今年的臘八節(jié)又要到啦，這個(gè)節(jié)日一到我們就可以喝臘八粥了，吃臘八粥是臘八節(jié)里特有的習(xí)俗，下面小編為大家?guī)?lái)臘八節(jié)2024年幾月幾號(hào)農(nóng)歷，希望對(duì)您有所幫助!

臘八節(jié)2024年幾月幾號(hào)農(nóng)歷

2024臘八節(jié)具體是臘月的初八，新歷時(shí)間是2024年1月18號(hào)星期四。

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農(nóng)歷臘月(十二月)初八這一天。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，因相傳這一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農(nóng)歷十二月初八，故又被稱為“佛成道節(jié)”。

在中國(guó)，有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的習(xí)俗，河南等地，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

臘八節(jié)習(xí)俗：泡臘八蒜

臘月初八，在北方，尤其是在華北地區(qū)有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜"。泡制臘八蒜，其材料和做法都十分簡(jiǎn)單。在臘月初八這天，先準(zhǔn)備好一個(gè)密封的罐子或瓶子之類的容器，選用紫皮蒜和米醋，將紫皮蒜掰開(kāi)成一個(gè)個(gè)蒜瓣，然后剝?nèi)プ掀に馍系睦掀ぃ瑢兞似さ乃獍陜悍湃肴萜鲀?nèi)，倒入米醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。在選料上一定要用米醋。米醋色淡，泡過(guò)的蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香濃而微甜。而老陳醋和熏醋泡的臘八蒜，蒜色澤發(fā)黑，蒜瓣也不那樣綠，口感較差。到了大年三十晚上打開(kāi)臘八蒜罐，脆辣的蒜瓣和香濃的醋酸頓時(shí)撲鼻而來(lái)，只見(jiàn)泡在醋中的蒜瓣已經(jīng)變得通體碧綠，湛青翠綠的蒜瓣如同翡翠碧玉。這是吃餃子的最佳佐料，味道鮮美獨(dú)特。人們都說(shuō)臘八蒜好吃，可在北京街巷胡同里，從來(lái)沒(méi)有賣臘八蒜的。這是為什么呢?聽(tīng)老人說(shuō)，臘八蒜的蒜字與“算”字同音。北京城里有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”做小買賣的直接喊“賣臘八蒜啦!”這還真沒(méi)法吆喝，即使能喊出口，別人聽(tīng)起來(lái)也別扭，“臘八算”好象幫人催債還錢似的。所以這買賣沒(méi)法做，只好留給自己享受了。

臘八節(jié)各地臘八粥

陜西

臘八粥熬好之后，要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

甘肅

傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

北京

北京的臘八粥可以說(shuō)是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開(kāi)始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開(kāi)始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

黑龍江

在哈爾濱，除了臘八粥，還有吃“臘八蒜”的。民間上把在臘月初八這天用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。

河南

河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等多種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。

山東

山東“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。

臘八節(jié)的由來(lái)

臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節(jié)"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，后來(lái)東漢佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。據(jù)說(shuō)，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為"佛成道節(jié)"。

同時(shí)臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來(lái)古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。

臘八節(jié)詩(shī)詞

《臘節(jié)》

(北齊)魏收

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。

宿心何所道，藉此慰中情。

《臘八》

(清)夏仁虎

臘八家家煮粥多，

大臣特派到雍和。

對(duì)慈亦是當(dāng)今佛，

進(jìn)奉熬成第二鍋。

《臘日》

(唐)杜甫

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。