不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)
不銹鋼餐具逐漸被廣泛運(yùn)用,原始的砂鍋、竹筷等也漸漸被取代,但是,凡事都是一把雙刃劍,有好的一面也有壞的一面,不銹鋼餐具也不例外,如果濫加使用也會(huì)危害著我們的健康,下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下不銹鋼餐具的使用注意事項(xiàng)。
不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)一:忌貯存過酸、過堿的食物
不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”,使其中元素過量溶解釋出。
不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)二:忌與鋁餐具搭配使用
一因兩者硬度不同,合用時(shí)后者更易受損;二因鋁和鐵是兩種化學(xué)活性不同的金屬,當(dāng)它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時(shí),鋁和鐵就能形成一個(gè)“化學(xué)電池”,使更多的鋁離子進(jìn)入食物中。“鋁中毒”表現(xiàn)為智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。
不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)三:忌煮煎中草藥
因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜,大都含有多種生物堿、有機(jī)酸。在加熱時(shí),很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng),使藥效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。
不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)四:忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與餐具中的某些成分起“電化學(xué)反應(yīng)”,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。
不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)五:劣質(zhì)的不要購買
因?yàn)檫@樣的不銹鋼餐具原料低劣,制作粗糙,含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)六:忌大火燒煮食物
因?yàn)椴讳P鋼導(dǎo)熱系數(shù)小,底部散熱慢,如火力過太,可使底部燒焦、結(jié)塊。
不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)七:不能空燒
不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,傳熱時(shí)間慢,空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。最需要注意的是,任何餐具,包括不銹鋼餐具,在使用一段時(shí)間后表面都可能會(huì)滋生細(xì)菌,尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細(xì)菌的途徑,所以最好對餐具定期消毒。