自制電飯煲蛋糕的做法

　　蛋糕不僅僅只有烤箱能做哦，電飯鍋一樣可以輕松做出松軟的蛋糕，很省事，成功率也很高。下面是學習啦小編給大家整理自制電飯煲蛋糕的做法。

　　制作電飯煲蛋糕需要準備的材料

　　電飯煲蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉

　　2.在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻

　　3.攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻

　　4.分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊

　　5.攪拌好的面糊

　　6.蛋精放糖左右攪拌，

　　7.攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘

　　8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻

　　9.攪拌好的面糊

　　10.將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻

　　11.電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

　　12.按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

　　電飯煲蛋糕的制作訣竅

　　1、裝蛋清的盆子必須無水無油，否則蛋清會打發(fā)不了，并在打發(fā)之前，加點白醋，一點點就好了哦，這樣蛋清會比較容易打發(fā)。

　　2、如果沒酸奶，可換成50克的牛奶。

　　3、油最好是用無色無味的色拉油，千萬不要用花生油，除非您很喜歡花生的味道，否則做出的蛋糕會有一股香噴噴的花生味。

　　4、步驟5中的蛋黃，只須打散就行，千萬不要打發(fā)哈，打發(fā)后的蛋黃會使蛋糕成品容易出現(xiàn)大氣孔，影響成品的細膩。

　　5、攪拌面粉時，要用橡皮刀輕輕翻拌，不能過度攪拌，以免面粉起筋。

　　6、蛋白糊和蛋黃糊混合時，攪拌的手法要從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。