天麻燉鴨的做法(2)
天麻燉鴨的做法
天麻燉鴨子的作用
1、天麻潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。天麻的功效主要為祛風濕，止痛、行氣活血。具有鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜，抗驚厥，降低血壓，明目、增智的作用。
2、鴨肉的營養(yǎng)價值很高，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16—25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
3、天麻燉鴨子具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。
4、天麻燉鴨子滋陰潛陽，平肝息風。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。
天麻燉什么最好
1、天麻燉烏雞是云南的一道傳統(tǒng)名菜，經(jīng)過天麻燉過的烏雞，可以很好地去除怪味，天麻燉烏雞不僅有很高的營養(yǎng)價值，還有很高的藥用功效。天麻對于頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入到此菜中。而烏雞的舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效又對女性大有益處。
2、天麻燉鴨子是一道非常美味滋補食的譜，這道美食主要食材是天麻和鴨子，鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類，而天麻作為一種草本植物，它的根莖可以入藥，用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥的效果是不錯的。
3、羊肉具有非常滋補的療效，特別是在秋冬季節(jié)，多吃羊肉可以暖身補氣。天麻可以入藥，可以用來泡酒也可以用來熬湯，用天麻搭配羊肉做湯具有益氣補血，益智增壽的功效。
4、天麻用作藥材可以治療頭暈目眩、四肢麻木等癥狀，天麻可以搭配豬腦來做湯，具有非常好的補腦作用，成人食用還可以治療頭風頭暈等。天麻還可以搭配乳鴿做湯。
5、天麻燉鴿子具有養(yǎng)血益肝，熄風止痙的作用。也具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。對于偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木，病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥是很有治療效果的哦。
天麻燉鴨子的宜忌人群
1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
2、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
3、飲用天麻燉鴨子湯后如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時到醫(yī)院診治。
4、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。
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