草莓裸蛋糕的做法圖解
草莓裸蛋糕的做法圖解
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。你想自己動(dòng)手做草莓裸蛋糕嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你草莓裸蛋糕的做法圖解。
草莓裸蛋糕的食材準(zhǔn)備
|
草莓裸蛋糕的具體做法步驟
1.提前準(zhǔn)備好材料和工具，錫紙?jiān)?寸圓模中用手壓出模形后取出，四周多余的剪掉，剪平整，做好4個(gè)圓模待用
2.雞蛋分離蛋白蛋黃，分別放入不同的打蛋盆中，蛋白盆必須保證無(wú)水無(wú)油
3.蛋黃盆加入20克細(xì)砂糖，然后用手動(dòng)打蛋器打至糖溶化
4.加入牛奶和色拉油，打至油水混合
5.然后篩入低筋面粉和泡打粉，拌勻(泡打粉和低筋面粉一起放入面目篩中篩到蛋黃盆中就可以，泡打粉沒有可不加)然后打開烤箱140度上下火預(yù)熱
6.蛋白加入5滴檸檬汁用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，然后加入50克細(xì)砂糖(檸檬汁沒有可不加)
7.高速打至濕性發(fā)泡，如圖輕輕提起打蛋器呈彎曲的角
8.然后轉(zhuǎn)低速打至干性發(fā)泡，呈直角
9.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黃盆中，翻拌均勻
10.翻拌好的蛋黃糊倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了
11.做好的錫紙模放入2個(gè)到烤盤，然后各倒入四分之一的蛋糕糊，表面用刮刀稍弄平。放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火140度烤15分鐘取出(烤至表面上色就差不多了?？筛鶕?jù)烤箱大小來(lái)放錫紙模的個(gè)數(shù))
12.烤好后取出撕掉錫紙模，倒扣在烤網(wǎng)上晾涼，用同樣的方法烤出另兩片蛋糕片，放涼待用
13.草莓洗干凈瀝干水后留幾個(gè)表面裝飾，然后一半切丁，一半切半，黃桃瀝干水待用(我用的是200多克的黃桃罐頭瀝干水后凈重是110克)
14.淡奶油加入40克細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打至奶油不流動(dòng)，呈明顯紋路狀
15.下面開始組合了，蛋糕底托放最下面，然后放一片蛋糕片，抹一層奶油后四周放上切半的草莓，中間放草莓丁，鋪一層
16.然后上面再抹一層奶油，表面稍抹平后再加一片蛋糕片
17.蛋糕片上再抹一點(diǎn)奶油，擺上黃桃，黃桃上面再抹一層奶油，再加一片蛋糕片
18.然后再加草莓、抹奶油加蛋糕片，蛋糕片上再抹一層奶油。四片蛋糕全弄好后開始做頂部裝飾了
19.裱花袋裝入裱花嘴，加入奶油
20.在頂部四周擠一圈花，用的2D6齒花嘴，手拿著邊擠邊轉(zhuǎn)圈就是一朵花了
21.然后中間再加上水果，篩一點(diǎn)糖粉，四周空的地方可以再擠一點(diǎn)花花上去，插上裝飾牌就完工了
草莓的養(yǎng)生知識(shí)
1、草莓的維生素C含量高
草莓的維生素C含量相當(dāng)高，比蘋果或葡萄都高出了十倍以上。維生素C是我們?nèi)梭w 所必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防各類疾病的作用。而且維生素C還可以緩解細(xì)胞之間緊張或松弛的狀態(tài)，是他們變得堅(jiān)固，從而讓我們的皮膚變得 有彈性。飯后吃幾
顆草莓，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化和分解食物脂肪。
2、草莓能改善貧血癥狀以及預(yù)防癌癥
出了維生素C之外，草莓中還含有許多其他維生素、鞣酸與果酸成分。這些成分不僅可以有效調(diào)理貧血的癥狀，還可以在我們體內(nèi)阻止致癌物的吸收與清除體內(nèi)重金屬離子，可以降低癌癥患病率。
3、草莓能治療咽喉疾病
草莓在中醫(yī)藥用價(jià)值里來(lái)說是入肺、脾經(jīng)的，能生津止咳，清熱解暑。所以患有風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛，喉嚨咳嗽的人群可以早晚服用鮮草莓汁，或是冰糖燉鮮草莓。
蛋糕做法相關(guān)文章：