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紅燒排骨家常做法教程

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  排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。美味的紅燒排骨應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的紅燒排骨家常做法教程。

  制作紅燒排骨需要準(zhǔn)備的材料

  • 主料
  • 排骨

    1000g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 冰糖

    10g
  • 紅燒醬油

    10ml
  • 料酒

    適量
  • 八角

    1個(gè)
  • 干辣椒

    1個(gè)
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 桂皮

    適量

  紅燒排骨烹飪過程中的步驟圖

  1.排骨洗凈斬成小塊。

  2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用紗布包成料包。

  3.把排骨焯水備用。

  4.炒鍋放入少量的油,下入排骨煸炒。

  5.小火煸炒至排骨微黃。

  6.倒出多余的油,下入冰糖繼續(xù)煸炒上色。

  7.加入紅燒醬油 料酒繼續(xù)煸炒至湯汁收干。

  8.加入開水沒過排骨。

  9.大火燒開,加入料包 蔥姜蒜,轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí),加入鹽調(diào)味,收干湯汁即可。

  紅燒排骨的營(yíng)養(yǎng)功效

  補(bǔ)中益氣

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

  滋養(yǎng)脾胃

  排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善貧血

  排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  強(qiáng)健筋骨

  排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

  增強(qiáng)體力

  排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。

  補(bǔ)鈣

  排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。


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