紅薯面包卷做法圖解
紅薯面包卷做法圖解
紅薯對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不陌生，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，紅薯，又稱(chēng)地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等。你了解紅薯面包卷要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的紅薯面包卷做法圖解。
制作紅薯面包卷需要準(zhǔn)備的材料
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紅薯面包卷烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.先做湯種面團(tuán)，清水100克加上高粉20克拌勻，然后加熱至濃稠晾涼。
2.糖和鹽對(duì)角放面包桶，加入牛奶，雞蛋，湯種面團(tuán)。
3.加入高粉，上面放酵母再蓋上面粉。
4.啟動(dòng)二次和面程序，最后15分鐘加入玉米油直至結(jié)束。
5.放溫暖片發(fā)至二倍大。
6.取出排氣，分成均等的小面團(tuán)醒10分鐘。
7.這是自己做的紅薯餡(制作方法：http://www.haodou.com/recipe/811197)。
8.取一面團(tuán)搟開(kāi)。
9.中間放入紅薯餡。
10.自上而下卷起。
11.用刀切三刀。
12.放溫暖處發(fā)至兩倍大，刷上蛋液。
13.送入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中層170度20分鐘(這個(gè)溫度和時(shí)間要看自家的情況來(lái)調(diào)整)。
14.烤好的面包取出晾在烤網(wǎng)上至溫時(shí)放保鮮袋保存，第二天吃更好吃呢!
紅薯的功效與作用
1、抗癌：常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、護(hù)心：紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。日本學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病的發(fā)生。
3、預(yù)防肺氣腫：進(jìn)食富含維生素A的紅薯可預(yù)防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。
4、控糖：奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究表現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
5、抗衰：紅薯中含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
6、減肥：減肥科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯是一種理想的減肥食品。因?yàn)樗椭尽⒌蜔崮?，同時(shí)又能有效地阻止糖類(lèi)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
7、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。