香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸可以降壓，降膽固醇、降血脂等。平時生活中你會做香菇雞腿嗎?接下來，學習啦小編跟你分享香菇雞腿的圖解做法。

　　香菇雞腿的制作食材

　　香菇雞腿的做法步驟

　　1.雞腿洗凈切塊

　　2.焯水空水備用

　　3.香菇去根洗凈，

　　4.焯水控水備用

　　5.土豆去皮切塊

　　6.熱鍋少許油，放花椒粒、

　　7.炒出香味，倒入雞塊，翻炒

　　8.加料酒，白糖，老抽、生抽、姜片，翻炒

　　9.加香菇，翻炒

　　10.加土豆，翻炒，加水，燉

　　11.土豆軟爛時加鹽，收汁翻勻即可

　　香菇的作用

　　香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多種氨基酸和多種維生素。香菇葷吃素食均可，是一種高蛋白、低脂肪的食用菌。

　　香菇自古以來被譽為“蘑菇皇后”，是益壽延年的上品。

　　香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐寓，老幼皆宜，又有藥效之功，備受人們青睞。

　　香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降膽固醇、降血壓的作用。

　　香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經太陽紫外線照射后，會轉化為維生素D，可促進體內鈣的吸收，并對增強人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。

　　香菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，故多吃香菇對于預防感冒等疾病確有一定幫助。

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