與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。好吃的西紅柿牛肉面應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿牛肉面的做法。

　　西紅柿牛肉面的食材準(zhǔn)備

　　西紅柿牛肉面的具體做法步驟

　　1.面粉加入少許的鹽和堿粉，加入適量水和面光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好餳發(fā)20分鐘。

　　2.餳面時(shí)準(zhǔn)備好配菜。西紅市，牛肉，姜蒜。

　　3.水燒開把西紅柿下開水煮30秒取出沖水去皮。

　　4.把西紅柿切丁，牛肉用料理杯絞碎加入少許胡椒粉攪勻去味。姜蒜切小塊。

　　5.熱油鍋下姜蒜爆香。

　　6.把西紅柿下鍋翻炒。

　　7.加入適量開水。

　　8.把牛肉末下鍋大火煮2分鐘。

　　9.最后調(diào)入適量鹽攪勻關(guān)火。

　　10.淋入少許芝麻調(diào)味油提味。

　　11.用面條機(jī)把面壓好。

　　12.水燒開下面條煮熟后取出控水。

　　13.把煮好的面和炒好的西紅柿牛肉拌勻即可

　　牛肉的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

　　2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　挑選牛肉的方法

　　一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。 三看，看肉皮有無紅點(diǎn)，無紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

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