菜譜好吃的面條怎么烹飪
面條是主食的一種,許多朋友都十分喜歡吃面條,那么面條怎么做好吃呢?下面,學習啦小編給大家推薦美味的面條做法,希望大家喜歡!
辣醬面的做法
材料
1:蔥三根,蒜三個,姜末5克,肉末隨意,但是不要太少也不要太多,視情況。
2:面條(我用的是雞蛋面,不知道其他的效果如何)
3:油(我用的是山茶油),醬油,鹽,雞精,辣醬(這玩意應該很好找。),雞蛋一個
做法
1:首先,煮開水,等水開了再加面條,煮15到20分鐘,即可,撈出,用冷水沖洗干凈,瀝干水,盛碗備用。將蒜切成末,備用。蔥切小段,備用。
2:將肉末盛碗,加入醬油,鹽,雞精,拌勻,備用。(視情況,加入適量調料。)
3:面條搞定了,開鍋,加油,等油熱了,放姜末,蒜末。炒出香味,倒入已經(jīng)調好味的肉末,煸炒,直至抄熟,(一定要把肉末炒散。)再加辣醬,(千萬要記住,不要像我一樣,兩次都忘了拿,臨時關火,去拿)再次抄,不要抄太久,將辣醬與肉末炒勻就行了。倒在面條上面,再煎一個雞蛋(隨意,有就搞,沒就算了)。
4:把醬和雞蛋,蔥絲倒在面條表面,再起鍋,燒熱一點油(大概燒1分鐘就行了。)關火,將油直接潑在面條上,大功告成!
什錦面疙瘩的做法
材料
原料:面、青椒、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋
配料:鹽、蔥花
做法
1:黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁,用水焯下?lián)瞥鰝溆?/p>
2:青椒洗凈切丁,雞蛋吊成厚一點的蛋皮切丁
3:把和好的面團搓成長條,然后用刀背壓扁
再切成一厘米見方的小塊,用手稍稍搓幾下
4:鍋中水燒沸后放入面疙瘩,煮到九成熟后撈出
底鍋熱油后爆蔥香,然后倒入面疙瘩稍炒片刻
5:再依次放入胡蘿卜、黃瓜、青椒、蛋皮丁,加鹽略炒即可
鮮蝦意面的做法
材料
鮮蝦350g,意面,白葡萄酒1杯,橄欖油,辣椒粉,大蒜,新鮮奶油(cream),荷蘭芹(parsley)少許
做法
1、先把蝦開背去泥腸,濾干水,放進小湯鍋,加一杯白葡萄酒,蓋過蝦,煮制蝦剛好熟,撈出稍微涼一下準備去殼;
2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥,荷蘭芹切碎,留少量葉子作為最后裝盤的裝飾;
3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼,剝出蝦仁,加少許鹽以及煮蝦的湯汁,腌漬一下以后蝦仁的口感更結實;
4、取一大鍋,煮開水,加少許鹽跟橄欖油,煮意面;建議大家買意大利產(chǎn)的,試過很多品牌,意大利產(chǎn)的感覺最好,很有嚼頭,口感好。
5、煮意面的同時取一平底鍋,用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹,加入煮蝦的水,燒開以后加少許新鮮奶油(1-2湯匙),繼續(xù)煮至湯汁只剩下一半左右,記住,不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。
6、倒入煮好濾干的意面,拌一下,再加鹽漬過的蝦仁,裝盤,撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹,即可開動啦!別看顏色這么紅,全部都是濃縮的蝦膏,超級鮮美!
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