琥珀核桃仁的家常做法有哪些
琥珀核桃仁的家常做法有哪些
琥珀核桃仁通常有兩種做法，而家常的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關(guān)于琥珀核桃仁的家常做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
琥珀核桃仁的家常做法
1、 做法一
(1) 需用材料：核桃400克、白糖800克、麻油20克、色拉油500克。
(2) 具體步驟：
?、?將核桃仁放入溫油鍋中氽熟之后撈起來瀝干油分。
②起鍋上火下白糖炒至糖成為醬紅色就加入麻油，放入核桃仁炒勻，然后晾干就可以了。
2、 做法二
(1) 需用材料：新鮮的和核桃仁120克、蜂蜜三湯匙、熟的白芝麻2湯匙。
(2) 具體步驟：
?、?將鍋燒熱，然后將核桃仁倒進去小火炒2分鐘，炒至核桃仁成微黃色，盛起備用。
?、?燒熱3湯匙的黃油，加入3湯匙的蜂蜜和5湯匙的白糖，用小火將它們炒至融化。
?、?這期間要不斷的翻攪糖漿，糖漿需要經(jīng)歷這樣的一個過程：黃色泡沫到透明狀再到黃色泡沫。
?、?倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻的裹上一層糖衣。
?、?撒上兩湯匙的熟芝麻拌勻，盛入碟中放涼，就可以食用啦。
相比較而言當然是第一種更加簡單，但是第二種的營養(yǎng)更加的豐富，因為它還伴有蜂蜜，蜂蜜又是一種對人體很好的食物。
琥珀核桃仁的營養(yǎng)價值
琥珀核桃仁的營養(yǎng)價值當然就是歸功于核桃的啦，當然還有一部分的功勞是源于蜂蜜。
1、 核桃的營養(yǎng)成分豐富：核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、 核桃的價值高：
(1) 核桃含有的豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
(2) 核桃仁含有的亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
(3) 核桃仁含有的多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
3.蜂蜜的營養(yǎng)價值：蜂蜜中含有180多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。蜂蜜有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學臨床應(yīng)用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極的作用。
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