可樂雞翅的做法詳細(xì)步驟大全
可樂雞翅的做法詳細(xì)步驟大全
可樂雞翅味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜愛。那你知道怎么做可樂雞翅的詳細(xì)步驟嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的可樂雞翅的做法詳細(xì)步驟，不放一起動手試試吧!
可樂雞翅食材準(zhǔn)備
可樂雞翅家常做法步驟
1.將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷就好。
2.起油鍋，爆香姜蔥。
3.將雞翅下鍋，煎至表面微黃。
4.加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒。
5.將可樂倒入鍋中，燒開后改中小火慢燜。
6.待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了。
7.將做好的可樂雞翅裝盤。
可樂雞翅做法小貼士
1.烹制雞翅時，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅;也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。
2.烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。
4.可樂雞翅在燒制的過程中，要注意流湯。因為可樂燒久會變苦，因此燒制可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。
關(guān)于雞翅的注意事項
雞翅是注射部位，絕大多數(shù)人不知。
據(jù)介紹，由于激素可使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。 給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射、靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位，而翅尖最容易沉積激素。
一只雞從小到大要接受三四次激素的注射，對人體危害相當(dāng)大。
現(xiàn)在小養(yǎng)殖場里，給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞被注射時，大都在翅膀部位打針。
藥物會產(chǎn)生一定的殘留，大部分會存在于血液和肉中。因而在雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。
現(xiàn)在烤翅店的老板很少能正面回答激素問題，但都強調(diào)自己店內(nèi)的烤翅是從正規(guī)渠道進(jìn)來的，不會有食用安全性方面的問題。
長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會加大患腫瘤的概率。相對來說，女性受影響可能比男性更大。
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