便秘是臨床常見的復雜癥狀，而不是一種疾病，主要是指排便次數(shù)減少、糞便量減少、糞便干結(jié)、排便費力等。必須結(jié)合糞便的性狀、本人平時排便習慣和排便有無困難作出有無便秘的判斷。如超過6個月即為慢性便秘。下面學習啦小編為大家分享治便秘菜譜的做法。

　　治便秘菜譜的做法：金瓜米粉

　　材料

　　主料：糯米粉300克，

　　輔料：南瓜100克，蛤蜊75克，蝦皮15克，

　　調(diào)料：大蔥10克，植物油15克，鹽2克，味精2克，白砂糖2克，香油1克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.金瓜削皮后切絲;

　　2.蔥切蔥花;

　　3.米粉用開水略燙后備用;

　　4.油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜2分鐘;

　　5.加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻后即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.金瓜的纖維素含量高，常吃可以防便秘。

　　2.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。

　　食物相克：

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　治便秘菜譜的做法：蕨菜拌皮蛋

　　材料

　　主料：蕨菜150克，松花蛋(鴨蛋)200克，調(diào)料：白皮大蒜5克，鹽3克，料酒5克，味精2克，辣椒油5克，香油5克

　　做法

　　1.將大蒜去皮剁成蒜末備用;

　　2.蕨菜放入沸水鍋中焯透，撈出切成4厘米長的段;

　　3.用涼開水多洗幾遍，取出擠去水分，放入盆內(nèi);

　　4.加入精鹽、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌勻裝入盤內(nèi);

　　5.皮蛋洗凈后剝?nèi)ネ鈿?，切成橘子瓣，圍在蕨菜周圍即成?/p>

　　小訣竅

　　食物相克：

　　松花蛋(鴨蛋)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

　　治便秘菜譜的做法：飄香豬尾煲

　　材料

　　主料：豬尾400克，白菜200克，北豆腐100克，

　　輔料：粉絲20克，

　　調(diào)料：鹽4克，小蔥15克，料酒8克，醬油5克，蠔油5克，香菜10克，植物油20克

　　做法

　　1.將豬尾燒去毛，剁成段，焯水后洗凈。

　　2.白菜葉切塊，豆腐切小塊。

　　3.粉絲溫水泡軟。

　　4.鍋中加油燒熱，香蔥熗鍋，放入白菜、豆腐、粉條墊底，上面放豬尾，加入高湯、老抽、蠔油、料酒，慢火燉一小時，加精鹽、味精調(diào)味，撒上香菜末即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　此湯菜具有滋陰,潤肺,養(yǎng)顏的作用。適用于治療皮膚干燥、心煩、便干。