土雞的好吃做法
土雞的好吃做法
吃雞的話，人們相對來說更喜歡土雞，因?yàn)榇蠹叶颊J(rèn)為土雞沒用什么飼料，放養(yǎng)的純天然，無公害，所以營養(yǎng)更好。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的土雞的好吃做法，希望你喜歡。
土雞的好吃做法一：土雞煲
食材準(zhǔn)備
土雞半只，紅蔥頭適量，大蒜70克，姜20克，紅辣椒25克，青辣椒2個，生抽10ml，米酒15ml，蠔油10ml，胡椒粉少許，香油1小勺，糖5克，清水15ml，鹽少許。
方法步驟
1、洋蔥和蒜，紅辣椒和青椒切圈，姜切片;
2、炒鍋適量油，放入紅蔥頭和大蒜，炸至金黃色后撈出待用;
3、雞肉洗凈后切成小塊，用生抽和胡椒粉腌半小時(shí);
4、將腌好的雞肉放入180度的油鍋中炸1分鐘撈出;
5、鍋中倒入適量的油，放入紅椒和姜片煸香，加入雞肉，紅蔥頭和大蒜拌炒;
6、接著加入蠔油，糖，清水燜煮一下，放入青椒，鹽，淋入香油炒勻;
7、然后將之轉(zhuǎn)入沙煲中，中火煮至水分收干，撒入米酒，蓋鍋即可。
小貼士
除了整雞，還可以用雞腿和雞翅來制作這個菜。
土雞的好吃做法二：茶樹菇燉雞
食材準(zhǔn)備
土雞1只，油鹽適量，花雕酒5ml，生抽5ml，蔥姜10克，老抽5ml，八角1個，茶樹菇適量。
方法步驟
1、土雞斬塊后泡去血水，茶樹菇提前泡發(fā);
2、鍋中涼水，放入雞肉煮開，撈出雞肉洗凈;
3、鍋中放油，放入雞肉煸炒，加入蔥姜，八角，花雕翻炒均勻;
4、然后阿計(jì)入生抽，老抽和熱水，大火燒開后中火燒至湯汁減半;
5、然后放入茶樹菇燉煮至茶樹菇入味，湯汁粘稠，大火收汁即可。
土雞的好吃做法三：姜蒜蒸土雞
食材準(zhǔn)備
土雞600克，油鹽適量，蒜少許，老姜少許。
方法步驟
1、蒜去皮，姜切片，鍋中油燒熱，放入蒜瓣炸至金黃;
2、雞處理干凈后焯水，撈出后雞肚中塞入蒜粒;
3、取盆，裝半盆熱水，放入雞和姜片，用錫紙蓋住;
4、然后將盆放入蒸鍋中，中火蒸1小時(shí)左右，加入少許鹽即可。
小貼士
味道清淡，鹽要后放。
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