醬汁雞翅營養(yǎng)又美味的做法
雞肉的味道是非常鮮美的，雞的全身都是寶啊。雞翅也是相當(dāng)?shù)暮贸园?，而且它的做法也是相?dāng)?shù)亩嗟?。雞翅的口感非常好，吃起來滑滑嫩嫩的，真是越吃越香。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了醬汁雞翅做法的做法，希望大家能夠喜歡。
醬汁雞翅做法一
【做法】：1.翅中我買的是新鮮的，直接洗干凈了用小刀在正反面切個(gè)小口。撒鹽，一小勺，抹勻了腌一小時(shí)。
2.鐵鍋燒熱了，少許油。油溫八成熟時(shí)候，丟入翅中，中小火煎至兩面變白。加入熱水，差不多大半鍋水吧。放入姜、八角、蒜子，一點(diǎn)點(diǎn)醋，醬油。慢慢燉了。記得隨時(shí)翻翻，別糊底了。
3.水差不多蒸發(fā)了很多了。用筷子戳下翅中，爛了就開大火，炒吖。記得加點(diǎn)白糖，起鮮的。翻炒直至湯變成醬了。就差不多能起鍋了。裝盤，撒點(diǎn)蔥花。
小訣竅:
【注意事項(xiàng)】：1.翅中很多時(shí)候買到的是冷凍的，記得先化凍。
2.腌制時(shí)間可長不可短。翅中開口也是為了更好的入味。不過不小心鹽給太多了。那麻煩腌好后放水里沖下。如果太淡了，那煮的時(shí)候加點(diǎn)鹽也可以解決。
3.加水的時(shí)候記得是熱水，記住燒肉類食品時(shí)，很燙的時(shí)候兌冷水，馬上肉肉會很老很木。。難吃。。。
4.醋可以是翅中爛的更快。少加點(diǎn)，不然酸味太重了。加水煮的時(shí)間，我沒辦法計(jì)算，這是看水多少，火多大的。記得人別走看。多盯著不會錯的。但是也別太小心的燒很久，容易老。
醬汁雞翅做法二
食材
主料：雞翅
輔料：姜、蒜、蔥、水
調(diào)料：料酒、米醋、白糖、醬油
做法
1、將雞翅清洗干凈后剁成小塊。
2、姜切片，蒜切末，蔥切段。
3、鍋中放油燒熱后放入姜蒜蔥段爆香。
4、接著放入雞翅翻炒至表面微焦改小火，調(diào)入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油。
5、接著加入1碗水，轉(zhuǎn)中火不加蓋慢慢燉煮，直至最后湯汁快收干轉(zhuǎn)大火將汁收粘稠即可。[2]
醬汁雞翅的營養(yǎng)
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。
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