怎么做毛豆比較好吃

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。下面學習啦小編跟你分享一下怎么做毛豆比較好吃?

　　一、豆香干胡蘿卜的好吃做法

　　菜譜簡介

　　毛豆營養(yǎng)豐富，可以改善大腦的記憶力和智力水平，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

　　材料

　　毛豆150克，香干100克，胡蘿卜1根，芝麻油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、香干、胡蘿卜切丁，毛豆洗凈。

　　2、起鍋放少許水加鹽，燜煮毛豆、香干、胡蘿卜3分鐘。

　　3、毛豆熟時取出食材控去水分，加鹽、雞精、芝麻油調(diào)味即可。

　　二、蝦仁毛豆燴豆腐的好吃做法

　　材料

　　毛豆仁適量，蝦仁，嫩豆腐，蔥蒜，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙

　　做法

　　1.將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎;

　　2.熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香;

　　3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒;

　　4.加入三大勺高湯(或水)，加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻;

　　5.小火燉至湯濃稠發(fā)白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。

　　小訣竅

　　這道菜味道鮮香，口感滑嫩，從準備到烹飪完成，只需要15-20分鐘，所以做起來非常的快捷方便，就算你是非常忙碌的上班一族，花上十幾分鐘就能品嘗到美味健康的“蝦仁青豆燴豆腐”。

　　友情提醒：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

　　三、櫻花毛豆飯團的好吃做法

　　材料

　　毛豆小半碗，鹽漬櫻花一小把，米一杯半(一杯160ml)

　　調(diào)味料：烹大師(ほんだし)，鹽

　　做法

　　1.水燒開，放入一小勺烹大師和一小勺鹽，然后把毛豆放入，煮3，4分鐘，撈出后水留下。

　　2.鹽漬櫻花洗去表面鹽分

　　3.毛豆稍許粗粗的切碎一下，櫻花擠去水分也切碎

　　4.電飯鍋里的米，加入剛才煮毛豆的水，量比平時燒白米飯多一點點就可以，放置20分鐘，然后把毛豆拌入開燒

　　5.等飯熟了以后，加入櫻花碎，拌勻

　　6.然后放一小團飯在保鮮膜上，捏實轉(zhuǎn)緊做成小球狀的飯團就可以了

　　四、木瓜肉片毛豆的好吃做法

　　菜譜簡介 木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。

　　材料

　　木瓜150克、豬肉片100克，毛豆50克，油、生姜、鹽、雞精、料酒、淀粉適量。

　　做法

　　1、木瓜去皮去籽切塊，毛豆洗凈。

　　2、豬肉切片加料酒、淀粉抓勻，腌約10分鐘。

　　3、熱鍋冷油炒肉片至變色盛出。

　　4、鍋內(nèi)余油爆香姜片，倒入毛豆、木瓜翻炒，放2湯勺水小火燜煮5分鐘。

　　5、放肉片炒勻，放鹽和雞精調(diào)味和收湯即可。