枇杷膏的7點做法步驟
枇杷膏的7點做法步驟
你吃過枇杷膏嗎?知道它是怎么做的嗎?事實上，中醫(yī)里真正入藥的并非枇杷，而是枇杷葉，可以清肺熱、降胃氣，對煩躁、口渴也有助益。下面就讓學習啦小編給你介紹一下枇杷膏的做法步驟有哪些?
枇杷膏的7點做法步驟
枇杷膏制作步驟1、配方
方法：將飲片、細料和輔料配齊分裝，送入加工區(qū)。
通常內(nèi)服膏方有兩種類型，一種是可以在藥房買到的現(xiàn)成膏方藥，如治療咳嗽的“枇杷膏”，治療痛經(jīng)的“益母膏”，治療體虛多病的“十全大補膏”等，這一類膏方藥，大多藥物組成簡單，作用單純
。另一種是必須根據(jù)自己的體質(zhì)和疾病，經(jīng)過醫(yī)生全面診斷和辨證以后處定的膏方，一般應該先采用湯劑處方診治服用一段時間，確定有效之后，將有效處方的用量增大10-15倍以上，即成為一次擬定的膏方劑量。
枇杷膏制作步驟2、浸藥
方法：飲片以專用容器加水適量，充分浸透2小時。
將藥物和勻后，放入有蓋的容器內(nèi)，容器以砂鍋最佳，也可用銅鍋或搪瓷鍋、鋁鍋，但不可用鐵鍋，以免引起化學反應。
然后在其中加入適量的冷水浸泡，一般以水高出藥面15厘米為度，浸泡時間約2小時左右，這樣，藥物中的有效成份容易煎出來。
枇杷膏制作步驟3、提取
方法：浸透飲片入紫銅藥鍋煮沸2小時取出藥汁，再加水適量煎煮1小時，合并兩次藥液，藥渣壓出藥汁并入上述藥液，置容器放置沉淀6小時。
俗話說“煎藥要煎透”。所謂“透”，就是恰如其分的意思。先用大火將藥液煮沸，再用小火煎煮，保持微沸，煎煮時應及時攪拌，并去除浮于表面的泡沫，以免藥液溢出。
煮至2小時后，過濾取出藥液，藥渣續(xù)加冷水再煎，第二次加水量一般以淹沒藥料即可，如法煎煮三次為度，合并藥液，靜置沉淀，再用四層紗布過濾3次，盡量減少藥液中的雜質(zhì)。
枇杷膏制作步驟4、濃縮
方法：取藥液經(jīng)80目藥篩濾過后置紫銅藥鍋中，加入另煎細料藥液，加熱至沸，撇去浮沫。
將煎出的藥液再放在小火上煎煮蒸發(fā)濃縮，同時不斷用筷子或竹扁攪動藥液，防止焦化，逐漸形成稠膏狀，趁熱用筷子或竹扁取濃縮的藥液滴于干燥皮紙上，以滴膏周圍不見水跡為度。
此謂清膏。至于人參、冬蟲夏草等貴重藥物，則不宜與他藥同煎，以免造成浪費，應該用小火另煎濃汁，于收膏時將藥汁沖入，或?qū)⑷藚ⅰ⒍x夏草研成細粉，于收膏時調(diào)入膏中亦可，這樣可以充分發(fā)揮其藥效。
枇杷膏制作步驟5、收膏
方法：在濃縮藥液中加入膠類、黃酒和糖類細料，不斷攪拌至膠塊完全烊化，再經(jīng)60目藥篩濾過，倒入紫銅藥鍋繼續(xù)加熱攪拌至藥汁滴下呈線或柱，再加入貴重細料，充分攪拌成膏滋。
在稠膏狀的藥液中加入阿膠、龜板膠、鹿角膠等膠劑和適量蜂蜜或冰糖、蔗糖用小火煎熬并不斷用筷子攪拌和勻的過程就是收膏。
糖類和膠類的配料，均應根據(jù)需要選用，
例如陰血虛弱者，可選用驢皮膠、龜板膠;
陽氣虛弱者，可選用鹿角膠;
陰陽兩虛者，可選用龜鹿二仙膠;
便秘者可選用蜂蜜;糖尿病患者可避免用糖類;
肝病者可不用黃酒浸膠等。
在這一過程中，俞財春藥師重點強調(diào)了“滴藥如柱”和“插旗”兩個特殊名詞。所謂“滴藥如柱”，就是形容整個藥液經(jīng)過熬制后呈現(xiàn)出的粘稠狀態(tài)。
只見俞藥師在攪拌的過程中將竹扁輕輕一抬，頓時竹扁上留下的膏滋藥立刻呈現(xiàn)出柱子般的綿延狀態(tài)。
至于“插旗”，則是指在經(jīng)過了“滴藥成柱”的狀態(tài)之后，滯留在竹扁上的藥液由于重力作用所形成的一個個小旗子形狀。
通常出現(xiàn)這兩種情況，就說明這膏滋藥快制做好了。
枇杷膏制作步驟6、分裝
方法：膏滋乘熱快速倒入事先清洗、消毒過的專用容器(瓦罐一料一罐，玻璃瓶一料4-6瓶)內(nèi)，或進入自動分裝機內(nèi)分裝(每袋20g，一料約60袋)。
裝有剛剛熬制好膏滋藥的紫銅藥鍋非常燙手，但俞藥師表示分裝膏滋藥的動作一定要快，否則粘稠的膏滋藥容易凝結(jié)在一起。
枇杷膏制作步驟7、涼膏
方法：膏方定制成品在凈化環(huán)境中涼放備取。
膏方的收藏也是重要的一環(huán)，如收藏不妥，極易變霉變質(zhì)，影響藥效。一般存放膏方的容器以瓷罐為宜，切不可用金屬的鍋、罐存放，以免引起化學反應。
一料膏方通常可服用4-8周，所以放置的環(huán)境以陰涼干燥為好，如避陽之處或冰箱內(nèi)，因膏方中糖份含量高，且其中還含有動物蛋白，溫度一高容易變質(zhì)發(fā)霉。
枇杷膏的4點服用竅門
吃枇杷膏的竅門1——冬至前后始，一月內(nèi)服完
我們首先要認識到“補虛療疾”、“益壽延年”、“卻邪祛病”是膏方應用的目的，在這個基礎上就診定制膏方，應該選擇有豐富臨床經(jīng)驗、善于辯證論治、能詳盡了解自己體質(zhì)病況及境遇并且具有醫(yī)療資質(zhì)的執(zhí)業(yè)醫(yī)師。
一般來說，服用膏方者應經(jīng)過主診醫(yī)師仔細認真地診治，在拿到熬制好的膏滋后在冬至前后開始服用，此后一月左右的時間內(nèi)服完。
吃枇杷膏的竅門3——服用劑量從小開始
服用之量宜從小劑量開始，逐漸過渡到每日早晚各一湯匙的常規(guī)之量。以溫開水沖化，通常需小半茶盅之量即可。
若無胃疾，以空腹時服用為佳，有胃疾者，宜在餐后半小時服用為好。
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吃枇杷膏的竅門3——固定湯匙，防止發(fā)霉
由于膏滋的量約經(jīng)一月左右才能服完，在整個服用期間注意保質(zhì)防霉，其中不讓生水進入是關鍵。通常冬令服用膏滋將其存放在陰涼通風干燥北窗之處。
現(xiàn)今幾乎家家有冰箱，多以冰箱冷藏存放，但取出、放進、開蓋均宜快捷，避免溫差形成水滴，取藥所用湯匙必須干燥，最好固定一匙專用。上海近年暖冬較多，一般膏滋藥服用三分之一時，最好能將連帶器皿隔水蒸煮后，置冷卻盡透再存放續(xù)服有利于保質(zhì)。
吃枇杷膏的竅門4——服用者心情愉悅為佳
此外，服用膏滋藥的時候要存有舒悅的心情，才能保證自身氣血經(jīng)絡的流暢，從而有利于對膏滋的吸收。長期以來人們已經(jīng)形成了在服用膏滋時日之內(nèi)對飲食有較為嚴格的宜忌習俗，諸如忌食辛辣腥膻、油膩厚味及煙酒濃茶，注意寒溫變化，遇有感冒寒熱、咳嗽、吐瀉、腹痛等情況暫緩服用膏方數(shù)日，瘥后再進。
其實，這類宜忌僅是一個原則，我們應按個體體質(zhì)與疾患性質(zhì)而論，避免由于一時不注意或助痰生熱或因貪涼、寒邪直中傷脾，而妨礙進服膏滋，延遲服用時限，錯失時機