蒜泥大蝦的好吃做法

　　大蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。你想了解好吃美味的蒜泥大蝦要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蒜泥大蝦的好吃做法有哪些?

　　蒜泥大蝦的好吃做法一

　　材料

　　鮮蝦500g，姜1塊，蒜3瓣，生抽，白糖

　　做法

　　1.鍋里放油，冷油放進(jìn)姜蒜末爆香

　　2.放蝦慢火煸炒至蝦變色

　　3.加入調(diào)料即可

　　蒜泥大蝦的好吃做法二

　　材料

　　大蝦250克，蒜茸，精鹽，味精，鹽

　　做法

　　1.洗凈對(duì)半切開。

　　2.將蝦腸沖凈擺碟，撒上切好的蒜茸，精鹽、味精，淋上鹽， 入鍋猛火蒸五分鐘就好。

　　3.好了。

　　蒜泥大蝦的好吃做法三

　　材料

　　大明蝦6只小型土豆1個(gè)蒜蓉2湯匙(30克)馬蘇里拉奶酪4湯匙(60克)牛奶2湯匙(30ml)黃油1湯匙(15克)鹽1/2茶匙(3克)曲酒1湯匙(15ml)黑胡椒少許 百里香少許(沒有可不放)

　　做法

　　1)土豆洗凈后，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻后，將土豆去皮。

　　2)用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。

　　2)用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3后，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

　　3)將蝦放在鋪好錫紙的烤盤里，淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。然后撒上少許百里香和黑胡椒，腌制10分鐘。

　　4)將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉?cái)嚢杈鶆?。將土豆泥填在蝦背上。隨后撒上馬蘇里拉奶酪。

　　5)將烤箱預(yù)熱，設(shè)定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。

　　蒜泥大蝦的好吃做法四

　　材料

　　基圍蝦500g，大蔥，生姜，蒜，干紅辣椒，野山椒

　　做法

　　1、蝦去頭，背開邊去筋，過油后備用。

　　2、大蔥切條，生姜、蒜切末備用，準(zhǔn)備干紅辣椒、野山椒少許。

　　3、鍋內(nèi)放植物油，燒熱后將大蔥爆香，然后將干紅辣椒、姜末混合爆炒后，倒入過油后的大蝦，加少許料酒、食鹽、生抽、味精調(diào)味，再加少許高湯燜5分鐘左右，之后加入野山椒。

　　4、快裝盤的時(shí)候，加白糖少許，倒入蒜末翻炒均勻。

　　小訣竅

　　1、作料為了拍照裝盤，所以放的比較少。實(shí)際上500g蝦用的蒜末差不多有小半碗。

　　2、蒜末一定不可以早早的下鍋，否則蒜香味在高溫中容易蒸發(fā)掉。

　　3、用大蔥爆鍋底，也可以用洋蔥，但是大蔥味道沒有那么刺激，可去蝦的腥味。

　　4、如果家里有醪糟的，建議用醪糟代替料酒。現(xiàn)在好多的料酒已經(jīng)不是釀造的，而是勾兌的，味道實(shí)在是不敢恭維;如果改用古越龍山的花雕倒是滿好，可惜成本太高