7種白蘿卜的做法
7種白蘿卜的做法
白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。那么，大家知道白蘿卜有哪些做法嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹。
1.三鮮蘿卜卷的做法
材料：白蘿卜250克、豬肉餡400克、香菇100克、紅椒100克、香蔥50克、蔥末適量、姜末適量、鹽適量、五香粉適量、香油適量、干淀粉適量、雞精適量、植物油適量
做法：
1、原料備好，香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末，放入肉餡中。
2、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉，攪拌均勻，和成餡備用。
3、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片，放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
4、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷，碼入盤中。
5、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。
6、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末，然后澆上熱油熗出香味即可。
2.開胃蘿卜的做法
材料：蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用
2、控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右，洗去鹽味兒瀝干
3、香蔥切段，姜蒜切末，準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用
4、取一個(gè)梨，洗干凈切小塊，把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁
5、取糯米粉，不用太多，把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬
6、將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬，徹底的和調(diào)料攪拌均勻
7、將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
3.蘿卜小丸子的做法
材料：蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1、蘿卜洗凈、去皮后創(chuàng)成絲。
2、生姜大蔥洗凈，切末。
3、刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎，加入大蔥、生姜末，加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。
4、油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)，中小火慢炸，炸成金黃色撈出即可。
5、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
4.秋葵蘿卜絲湯的做法
材料：蘿卜半個(gè)、秋葵三個(gè)、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴
做法：
1、粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2、蘿卜去皮切絲，用淡鹽水泡上。
3、秋葵洗凈，切成小星星。
4、炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
5、放秋葵的蝦皮稍炒，加水煮上，水開后放上粉絲。
6、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
5.蘿卜煨排骨湯的做法
材料：排骨300克、蘿卜300克、大棗一個(gè)、枸杞十粒、大蔥一段、生姜一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料，蘿卜去皮洗凈，排骨斬成小塊
2、鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生姜，放入排骨焯水
3、生姜和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，蘿卜切成滾刀塊，大棗去核，撕成小塊
4、焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然后放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味
5、將所有材料裝入瓷罐里，加滿水
6、放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個(gè)小時(shí)左右，砂鍋也要蓋蓋子喲
7、根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。
6.蘿卜燉牛腩的做法
材料：牛腩一塊、蘿卜一個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1、將牛腩洗凈，蘿卜去皮切塊待用。
2、冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫，加幾片姜，文火燉一個(gè)小時(shí)。
3、撈起牛腩，切成適量的大小。
4、將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時(shí)。
5、關(guān)火，不要開蓋，燜上半小時(shí)，然后再開火燒開，加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味就好了。
7.糖醋蘿卜的做法
材料：500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮切薄片，姜切片、紅椒切絲。
2、白蘿卜片用適量鹽腌十分鐘后用涼開水將鹽水洗去。
3、白蘿卜片控水調(diào)入適量醋。
4、在蘿卜片上均勻的鋪上白糖。
5、將姜片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮(zhèn)一晚即可。
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