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7種玉米的做法

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7種玉米的做法

  玉米是一種主食材料,是營養(yǎng)價值最高的一類,煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收。那么,大家知道玉米怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹。

  1.玉米燉豬蹄的做法

  食材:

  豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、雞精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10g、小蔥適量

  做法:

  1)豬蹄去毛洗凈,剁成小塊

  2)玉米切成一寸長左右的段

  3)生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用

  4)炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

  5)下入豬蹄,爆炒至斷生

  6)加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖,加入大半鍋水,抄勻

  7)煮至沸騰后下入玉米,蓋上鍋蓋,煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火,燜30分鐘左右

  8)至水份差不多收干時加入雞精調(diào)味,抄勻后關(guān)火起鍋,裝盤撒上蔥花即可

  2.松仁玉米的做法

  食材:

  新鮮玉米1根、松仁50g、青椒1根、紅椒1根、小米椒2個、鹽3g、糖3g、牛奶3湯匙

  做法:

  1)按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;

  2)將玉米煮熟后剝粒,青紅椒切末;

  3)不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香;

  4)待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自然冷卻;

  5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,倒入玉米粒;

  6)倒入青紅椒末,翻炒一分鐘;

  7)根據(jù)個人口味加入適量鹽;

  8)根據(jù)個人口味加入適量糖;

  9)倒入3湯匙牛奶,攪勻;

  10)待牛奶快收干湯汁時,放入松仁即可。

  3.玉米肉皮凍的做法

  食材:

  豬皮500g、玉米150g、胡蘿卜80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個、蔥段適量

  做法:

  1)豬皮洗凈去毛

  2)冷水下鍋,焯約三分鐘左右

  3)撈起過凈瀝干,用刀刮凈里面帶著的脂肪;

  4)這是刮凈的豬皮,費(fèi)了好差不多半小時啊

  5)然后把豬皮切成小條

  6)準(zhǔn)備桂皮,八角,香葉和蔥段

  7)鍋中入清水,約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料,并加入一大勺生抽

  8)下切好的豬皮條;煮開后小火慢熬約40分鐘

  9)豬皮凍快好的時候,準(zhǔn)備配料,胡蘿卜去皮切成小丁

  10)玉米從玉米棒上取下,弄散

  11)把胡蘿卜丁和玉米粒下鍋,再煮約3分鐘即可

  12)把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中,放涼后入冰箱保存即可!食時取出切丁或者切片都可以!

  4.玉米烙的做法

  食材:

  玉米250g、牛油適量、生粉適量、蔬菜油適量、橄欖油適量

  做法:

  1)玉米洗好剝出來備用。

  2)裝入碗里淋上少許蔬菜油攪拌均勻。

  3)加入少許生粉。

  4)攪拌均勻,盡量讓每一顆玉米都沾上生粉。

  5)燒熱鍋入入適量牛油。

  6)把攪拌好的玉米倒入開始煎。

  7)盡量裝它攤平。

  8)由于看著似乎太干了,放入少許生粉水。

  9)煎至水份收干后反轉(zhuǎn)另一面略煎片刻即可熄火。

  5.玉米夾肉餅的做法

  食材:

  精肉250g、玉米200g、黑木耳20g、胡蘿卜20g、生粉適量、鹽適量

  做法:

  1)準(zhǔn)備的材料

  2)將黑木耳切碎了

  3)胡蘿卜切碎

  4)切肉餅

  5)將切好的材料放入肉末中

  6)放入適量的生粉

  7)適量的鹽

  8)攪拌均勻

  9)切玉米

  10)5厘米左右的玉米段

  11)將玉米段,放在盤中,上面放上腌制好的肉餅

  12)在肉餅上放上玉米段,上蒸鍋蒸,蒸熟即可裝盤。

  6.蔬菜玉米麥片粥的做法

  食材:

  玉米面20g、燕麥片20g、棒渣50g、大米30g、清水適量、玉米粒少許、豌豆粒少許、胡蘿卜粒少許、土豆丁少許、西蘭花少許

  做法:

  1)先準(zhǔn)備煮粥的材料,這里有燕麥片,棒渣,大米和玉米面。

  2)棒渣洗凈,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了。

  3)取小鍋,放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣,再注入足夠量的清水。

  4)把小鍋放置火上大火煮滾。

  5)煮滾后倒入玉米面,玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。

  6)在粥快煮好的時候準(zhǔn)備蔬菜,把你選的蔬菜洗凈,切小丁備用。

  7)粥煮到米粒開花就可以了,這時放入蔬菜丁和燕麥片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了。

  8)喝的時候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味,也可以什么都不加,可以搭配烤吐司一起吃,全麥吐司切片,涂上一層黃油,放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

  7.孜然香烤玉米的做法

  食材:

  玉米2個、油適量、鹽5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml

  做法:

  1)孜然放在鍋里,小火慢慢炒香,直到有孜然的香味關(guān)火。

  2)炒香的孜然用搟面杖干成粉末,不需要太細(xì)。

  3)煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

  4)玉米放在烤架上,刷上油。

  5)玉米表面撒上孜然粉,辣椒粉,鹽。

  6)烤箱中層200°烤20-30分鐘,中途取出再刷次油撒些調(diào)料粉。


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