小蛋糕的4種好吃做法分享
小蛋糕的4種好吃做法分享
日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點(diǎn)。 蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖經(jīng)攪打(充入氣泡)后與面粉調(diào)制成糊，澆入印模，經(jīng)烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。下面，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享小蛋糕的4種好吃做法。
小蛋糕的好吃做法一
小蛋糕的材料
奶油奶酪250克，雞蛋一個(gè)，白砂糖40克，配料隨意，香草豆莢1根，餅干隨意
小蛋糕的做法
1.香草豆莢從中間拋開(kāi)，用牙簽取出香草籽
2.奶油奶酪軟化后，放入大碗內(nèi)，放入取好的香草籽，再放入白砂糖
3.用打蛋器把白砂糖和乳酪攪拌
4.再放入一枚雞蛋，把奶酪打至順滑成乳酪糊。這時(shí)候基礎(chǔ)的乳酪糊就做好了，下面可以隨意搭配了
5.模具中放入紙模
6.每一個(gè)紙膜內(nèi)放入一塊餅干，我手邊只有趣多多餅干，掰碎隨便放的。也可以用奧利奧或者消化餅干代替
7.把調(diào)好的乳酪糊用勺子均勻的分裝在每個(gè)紙模內(nèi)，約2/3滿即可
8.下面可以隨意搭配味道了，我分別用了李子醬、巧克力醬和焦糖醬
9.擠在表面裝飾的醬也可以用牙簽攪拌一下
10.基礎(chǔ)乳酪糊調(diào)好，上面的不同口味自己隨意搭配
11.我最后順手還撒上了點(diǎn)瓜子仁和松子。還在果醬的里面塞了無(wú)花果干
12.烤箱預(yù)熱170度，中層，約15分鐘左右即可?？竞煤?，不要著急取出，稍微冷卻后再取出
小蛋糕的好吃做法二
小蛋糕的材料
低筋面粉80克，蜂蜜40克，中等大小雞蛋2個(gè)，糖30克，無(wú)味植物油30ML
小蛋糕的做法
1.雞蛋兩個(gè)磕入盆中
2.加入30克白糖
3.再加入40克蜂蜜，什么蜂蜜都行，我的是野酸棗的
4.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)雞蛋
5.將雞蛋打發(fā)到非常濃稠的狀態(tài)，提起打蛋器時(shí)，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失。這個(gè)過(guò)程可以先用低速攪拌，等到形成細(xì)膩的乳沫以后，再換高速攪拌
6.篩入低筋面粉。面粉最好分兩次篩入，拌勻以后再篩入第二次面粉
7.用橡皮刮刀從底部向上翻拌，將面粉和蛋糊徹底拌勻。千萬(wàn)不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡
8.在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定選用無(wú)味的，以免影響蛋糕口味
9.也采用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊
10.模具里面刷一層色拉油
11.把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3滿
12.放入預(yù)熱好190度的烤箱，中層15分鐘左右，烤至表面金黃色即可出爐
小蛋糕的好吃做法三
小蛋糕的材料
低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，藍(lán)莓干40克
小蛋糕的做法
1.在碗中倒入牛奶。
2.加入植物油。
3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4.把面粉、泡打粉、鹽、糖、藍(lán)莓干混合均勻，倒入混合物中。
5.攪拌到干性材料全部濕潤(rùn)即可。此時(shí)面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續(xù)攪拌了。
6.立即裝入模具，八成滿，放入預(yù)熱好的烤箱烘焙。 170度，中層，25分鐘左右。
小蛋糕的好吃做法四
小蛋糕的材料
低筋：20克 ,雞蛋：1個(gè) ,牛奶：10克, 色拉：10克 ,食鹽：0.5克 ,白糖：20克
小蛋糕的做法
1.蛋白和蛋黃分開(kāi)，蛋白加入白糖和鹽
2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒
3.低粉過(guò)篩備用
4.蛋黃加入油和牛奶攪拌均勻
5.加入過(guò)篩后的低粉攪拌均勻
6.加入打發(fā)好的蛋白
7.自下而上攪拌均勻
8.平底鍋中放入油紙四層
9.將攪拌好的面糊倒入油紙上
10.蓋蓋用中小火慢慢將蛋糕做熟
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