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狗肉湯的做法

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狗肉湯的做法

  狗肉湯的做法,您知道嗎?狗肉營養(yǎng)價值高,好吃美味,香濃的狗肉湯會讓不少人的冬天過得更加溫暖、舒適。下面小編為大家介紹狗肉湯的三種做法,感興趣的可以嘗試一下。

  一、狗肉湯的兩種做法

  狗肉湯的做法1.

  狗肉湯原料:

  狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

  狗肉湯做法:

  1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊,用涼水浸泡出血水,洗凈;

  2、洗凈的狗肉放進(jìn)開水鍋里煮,開鍋時撇凈浮沫,然后撇出油放在鍋內(nèi);

  3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油,油熱時放入辣椒粉,炸好后倒入碗內(nèi),即成調(diào)料醬;

  4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi)),趁熱拆出骨頭,骨頭放入鍋內(nèi),熟肉撕成絲;

  5、香菜擇洗干凈,切成段;

  6、在撕好的肉絲里放進(jìn)蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺,入味后放熱處保溫;

  7、把肉絲放入碗內(nèi),放入少許香菜后,澆適量調(diào)味醬,盛入滾開的原湯,再澆入適量蛋汁即成;

  8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行調(diào)味。

  狗肉湯特點(diǎn):

  湯清味濃,不腥不膩,肉爛筋透,香辣爽口。

  狗肉湯的做法2.

  狗肉湯的材料

 ?。汗啡?00克,菟絲子5克,姜50克,清水1200克,桂皮20克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  狗肉湯的做法

  1、取精華狗肉洗凈斬件汆水,菟絲子洗凈,姜切片待用。

  2、取凈鍋上火,放入清水、姜片、菟絲子、狗肉、桂皮,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘,待肉軟爛時調(diào)味即可。

  狗肉湯的功效

  狗肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素,對脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽不足有一定的食療作用。

  愛心提示

  一般人群皆可食用,此湯溫腎補(bǔ)陽,陰虛者不宜食用。

  二、狗肉的營養(yǎng)價值和效果

  1.狗肉的營養(yǎng)價值

  狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用;

  食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄,提高消化能力,促進(jìn)血液循環(huán),改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。

  2.狗肉的食用效果

  狗肉味甘、性溫、咸,歸脾、胃、腎經(jīng);

  狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。

  狗肉溫腎壯陽,用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥;溫補(bǔ)脾胃,用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。


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