怎么挑選石榴
怎么挑選石榴
眼下，石榴已經(jīng)大量上市了，價(jià)格差不多，但品質(zhì)卻是參差不齊，那么如何能從外觀一眼挑出甜石榴呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹挑選石榴的小妙招，一起來(lái)看看吧。.
挑選石榴的小妙招
有棱的石榴，更甜
水果市場(chǎng)上，紅如瑪瑙、白似水晶的石榴讓人垂涎欲滴。但對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，如何挑選石榴可不是一件簡(jiǎn)單的事。以下幾個(gè)要點(diǎn)或許能幫到你。
黃色品種較甜
很多人都認(rèn)為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開(kāi)，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長(zhǎng)。
有棱的比圓的好
很多人買(mǎi)石榴時(shí)第一反應(yīng)是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實(shí)，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現(xiàn)的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
手感重的水分多
一般同樣大小的兩個(gè)石榴，手感重的相對(duì)水分大、汁液多，籽粒飽滿。
皮肉緊繃的才新鮮
表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時(shí)間過(guò)久導(dǎo)致的。另外，表皮無(wú)劃傷、帶枝葉的比較新鮮。
石榴剝皮小竅門(mén)
成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開(kāi)， 露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁，卻回味無(wú)窮。掌握石榴剝皮的小竅門(mén)，吃石榴不再麻煩。
(1)在石榴的頂端橫切，去頂。
(2)用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深，劃開(kāi)石榴皮就行了。
(3)用刀尖輕輕把中間白色部份的內(nèi)心劃斷。
(4)劃斷后的樣子像盛開(kāi)的花朵形狀。
(5)抽掉中間的白心。
(6)輕輕一掰，石榴就“開(kāi)花”了，這個(gè)時(shí)候，很容易就能取出石榴籽。
石榴的功效與作用
1、美容肌膚
紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。
2、廣譜抗菌
石榴對(duì)志賀氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
3、預(yù)防心血管疾病
石榴中含有高水平抗氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用，達(dá)到延緩衰老、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的效果，甚至比紅葡萄酒的效果更佳。
4、收斂，澀腸
石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。
5、止血，明目
石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。
6、驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)
石榴皮以及石榴樹(shù)根皮均含有石榴皮堿，對(duì)人體的寄生蟲(chóng)有麻醉作用，是驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)的要藥，尤其對(duì)絳蟲(chóng)的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲(chóng)積腹痛、疥癬等。
石榴的食用禁忌
石榴雖好，但也不是人人適宜，吃石榴時(shí)應(yīng)注意每天一只比較合適。吃石榴還應(yīng)避免與相克的食物同食。
(1)胃炎患者以及瀉痢初起者慎食;
(2)石榴忌與西紅柿、螃蟹同食;
(3)石榴吃多了會(huì)上火，并會(huì)令牙齒發(fā)黑，吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口;
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