百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生于神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。但是，有很多人不知道究竟怎樣挑選鮮百合，為此，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選鮮百合的方法。

　　挑選鮮百合的方法：百合表面潔白無奇怪色斑

　　百合表面如果顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現(xiàn)，不宜選購。不過如果只是帶少許紋路或小斑是沒關(guān)系的。

　　挑選鮮百合的方法：鱗片應(yīng)厚實且一片片緊密包覆

　　鱗片一片片緊密包覆的代表百合根的生長狀況良好，這樣的百合香味明顯。而麟片厚實的百合，口感比較清甜。麟片已剝開的百合，已經(jīng)不那么新鮮。

　　挑選鮮百合的方法：根須不能變色

　　根須生長得好的百合，養(yǎng)分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者為佳。

　　新鮮百合的保存方法

　　用紙張把百合根包裹起來，并低溫狀態(tài)下冷藏保存，注意保存時不要碰撞到。

　　怎么挑選干燥百合

　　1、色澤自然，如果顏色太深的可能是熏過二氧化硫的。

　　2、選購時還可以聞聞看，聞起來無二氧化硫刺鼻味的為佳。

　　百合相關(guān)美食

　　1、百合粥：

　　取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

　　2、百合湯：

　　將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

　　3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

　　4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。

　　5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用;胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進(jìn)食欲。

　　6、DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘后，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調(diào)和攪拌均勻涂于臉部，保持20分鐘后用清水洗凈，使肌膚白嫩光滑。

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