如何選購糖果

　　過節(jié)了，當(dāng)然不能錯過好吃的糖果啦!但是在食品安全危機(jī)重重的時期，消費者當(dāng)然要擦亮雙眼，買糖果!因為最愛吃糖果是小孩子!學(xué)習(xí)啦小編今天教教你過節(jié)時怎樣挑選糖果。

　　選購糖果的方法

　　1、奶糖：奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性糖果。耐咀嚼，口感柔軟細(xì)膩。奶糖以含有大量奶品而得名，這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香，又稱為焦香糖果。奶糖的外形多為圓柱形，也有長方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。奶糖中含脂肪量較多，多吃后不易消化，而且影響食欲，不利嬰兒的生長發(fā)育。

　　2、軟糖：軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高;一般為10%-20%。絕大多數(shù)軟糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規(guī)則形。專家建議：不主張兩歲以下的兒童吃軟糖，因其易卡在咽喉或氣管里給兒童帶來致命危險。

　　3、硬糖：硬糖是經(jīng)高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬于無定形非晶體結(jié)構(gòu)。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量范圍10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成絲光狀的，硬糖屬于可能會引起寶寶窒息的危險食品，主張家長不要給寶寶食用硬糖。

　　4、夾心糖：果醬夾心糖取各種天然風(fēng)味的果醬，佐以糖料制得內(nèi)餡，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆內(nèi)糯，水果風(fēng)味獨特，酸甜可口，為高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高，一般達(dá)20%左右。

　　5、含果仁、花生仁等的半軟糖，這種糖含大量果仁、花生仁，有豐富營養(yǎng)。

　　四大類糖果各有特點

　　奶糖是糖果市場基數(shù)最大的糖果品項，幾乎所有的糖果企業(yè)都生產(chǎn)奶糖產(chǎn)品。

　　硬糖是中國糖果業(yè)中最古老的品種，其中水果硬糖更是以價廉物美深受消費者的喜愛。銷售人員告訴記者，硬糖產(chǎn)品越來越注意在味道的基礎(chǔ)上比拼內(nèi)涵。

　　軟糖適合各年齡段的消費者，其奇特的造型和鮮艷的顏色更容易吸引兒童和青少年的目光。為了適應(yīng)他們的消費特點，軟糖多以量小價低的小包裝形式出售。

　　酥糖是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時品種，以其滿口生香、細(xì)膩松爽的特點深受老年人的歡迎。

　　功能性糖果有多大用處

　　面對市場上激烈的競爭，各商家都打出了概念牌，添加了維生素、鈣等成分的功能性糖果成為了商家的新賣點。如果消費者想通過食用這些糖果達(dá)到保健、健身的目的，那是不明智的。

　　對于食品的保健功能，國家相關(guān)部門有嚴(yán)格的審批程序，只有取得了國家的相關(guān)批準(zhǔn)文號(俗稱藍(lán)帽子)的保健食品，才可以宣傳保健功能，消費者在購買時也應(yīng)有所選擇。

　　無糖糖果更健康

　　無糖糖果以其低熱量、低脂肪的特點，滿足了許多消費者對于肥胖的規(guī)避心理以及糖尿病患者對攝入糖分的控制，成為糖果市場上的新亮點。同時也要注意，含糖糖果并不是不好。畢竟，糖果作為應(yīng)急食品和能量補(bǔ)充食品，含有人體必須的營養(yǎng)成分。所以除非是因為身體疾病或個人需要等特殊原因，人們沒有必要過分追捧無糖糖果。

　　色彩艷麗的糖果安全嗎

　　隨著節(jié)日的臨近，市場上出現(xiàn)了各種色彩艷麗、形狀各異的糖果，吸引了不少消費者的目光。但是消費者往往也會產(chǎn)生這樣的疑問：“色彩這樣鮮艷的糖果安全嗎?”但是專家同時提醒消費者，食用人工合成色素過量的食品可能會危害人體健康。而消費者又沒有檢驗食品添加劑含量是否超標(biāo)的能力，所以消費者在選購糖果時應(yīng)從感觀上引起注意。特別是要提醒青少年，選擇糖果不能只圖好看、好玩，那些包裝上沒有明確的廠名、廠址和成分說明，顏色異常鮮艷的糖果最好不要購買。

　　糖果質(zhì)量的鑒別方法

　　一、色澤鑒別：良質(zhì)糖果色澤鮮明均勻，有光澤，無斑點。而劣質(zhì)糖果色澤灰暗，有斑點。

　　二、狀態(tài)鑒別：良質(zhì)糖果包裝完整，表面光滑潔凈。硬糖應(yīng)堅硬而有脆性;軟糖應(yīng)柔軟而有彈性，乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖應(yīng)該口感細(xì)膩。所有糖果均應(yīng)不粘牙，不粘紙。

　　三、氣味鑒別：良質(zhì)糖果具有純凈香味。

　　四、滋味鑒別：良質(zhì)糖果甜味和順、適中，無其他異味。而劣質(zhì)糖果有焦苦味及其他不良滋味。

　　五、包裝：品質(zhì)優(yōu)良的糖果，包裝紙防潮性好，商標(biāo)圖案、糖名、廠名清楚，糖果包裝嚴(yán)實、緊密、整齊，無破裂松散現(xiàn)象，高級糖果有幾層包裝，包裝精美。普通糖果的包裝一般，只有一層包裝，有的包裝紙上甚至沒有廠名，質(zhì)量很差。

　　六、外觀：品質(zhì)優(yōu)良的糖果，表面光潔平整，無裂紋，無殘缺，無粘結(jié)，無雜質(zhì)，透明度好。夾心糖不露餡。如果糖果大小不完整，發(fā)粘，沒有透明度的，則是低劣糖果。

　　七、香味：每一種糖果都有獨自的香味，如果某種糖果失去了它本身固有的香味，則這種糖果就起了質(zhì)的變化，消費者不宜選購。

　　八、粒數(shù)：正規(guī)廠家生產(chǎn)的糖果，每千克都有一定的粒數(shù)，大小均勻。每千克100粒(塊)以下的，允許差數(shù)2粒;100-200 粒的，允許差數(shù)4粒;200粒以上的，允許差數(shù)為土6粒。如果購買的糖果粒數(shù)不符合上述數(shù)值，則其質(zhì)量差。

　　九、發(fā)烊發(fā)砂：糖果表面包裝紙有少量發(fā)粘的，則是輕微的發(fā)烊;開始溶化變形的，則是嚴(yán)重的發(fā)烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發(fā)砂;在3-5m的，則是嚴(yán)重的發(fā)砂。發(fā)砂，是糖果中蔗糖溶化后重新結(jié)晶的現(xiàn)象。嚴(yán)重的發(fā)砂，使糖果成為松脆易碎的砂塊，不宜購買。

　　糖果的性格代表

　　薄荷巧克力代表你對情人：你覺得情人深懂生活情趣

　　酒心巧克力代表你對情人：情人是情場高手

　　黑苦巧克力代表你對情人：你覺得情人刻苦

　　牛奶巧克力代表你對情人：感覺情人純真、乖巧

　　果仁巧克力代表你對情人：跟情人相處雖然沒有激情，但多了一份細(xì)水長流的感覺

　　白巧克力代表你對情人：你認(rèn)為情人沒有主見，是缺點也是優(yōu)點

　　紅色糖果代表---興奮、火熱

　　黃色糖果代表---光明、不安

　　淺藍(lán)糖果代表--動感、活力

　　紫色糖果代表---高貴、魅力、自傲

　　深藍(lán)糖果代表---永恒、沉靜、理智

　　粉紅糖果代表---感性、樂于助人

　　綠色糖果代表---清新、自然