草莓含鐵多女生不妨多吃

　　草莓那心狀的外型使人聯(lián)想到世間美好的情愫，逐漸過(guò)渡的紅色，給人以無(wú)限舒適的愉悅，清甜可口的味覺(jué)，讓人頻頻光顧、難以釋?xiě)?。如此可?ài)的水果我們推薦給女性朋友并不僅僅是它可人的外表，而是因?yàn)椴葺重S富的營(yíng)養(yǎng)內(nèi)涵。

　　(1)草莓含鐵豐富

　　關(guān)于草莓的多重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)師們都做過(guò)很多的講解。我想強(qiáng)調(diào)的是草莓作為植物性的食物，有著突出的“補(bǔ)鐵”作用。這是一般蔬菜、水果難以達(dá)到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵，500克草莓所提供的鐵即可達(dá)到成人每天需要量的一半，可見(jiàn)草莓的鐵含量的確是很高的。

　　(2)草莓自帶鐵的轉(zhuǎn)化因子

　　可是鐵在自然界的食物中并不是廣泛存在的，比如動(dòng)物性食物中的乳制品、雞蛋就都是“貧鐵”食物。而植物性食物中的鐵又往往是不易被人體吸收的“三價(jià)鐵”，需要在胃酸、維生素C和有機(jī)酸等成分的幫助下轉(zhuǎn)化為“二價(jià)鐵”才容易被人體吸收。草莓中的維生素C含量非常之高，要比西瓜、蘋(píng)果、葡萄、梨高十倍左右，并高于大多數(shù)的柑橘。草莓還含有多種有機(jī)酸，比如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。這些有機(jī)酸還可刺激胃液分泌，由此一來(lái)，維生素C、有機(jī)酸、胃酸三管齊下，全面地促進(jìn)了植物性鐵的吸收。

　　很多植物性食物也含有鐵，比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、紅糖等，但是它們都比不上草莓這樣自身具備充足的“轉(zhuǎn)化因子”，因此我們說(shuō)草莓是植物性食物中少有的補(bǔ)鐵佳品。

　　祖國(guó)養(yǎng)生學(xué)也認(rèn)為草莓具有滋陰養(yǎng)血之功效，建議女性和貧血人士可以經(jīng)常適量食用。