如何鑒別鮮榨與勾兌果汁

　　導(dǎo)讀：無論是在餐廳吃飯，還是在街邊購買飲料，市面上出售的各種鮮榨果汁，相比于其他飲料，正在以其健康的概念備受歡迎。但消費(fèi)者買到的“鮮榨果汁”真的是用鮮果現(xiàn)榨的嗎?知道真相后你還會喝嗎?

　　1、鮮榨果汁多為勾兌 成本1元賣30元

　　一位多年從事飲料生意的業(yè)內(nèi)人士向央視記者爆料稱，酒店也好，大型連鎖的咖啡廳也好，沒有真正的鮮榨果汁，所謂的鮮榨果汁都是用濃縮果汁調(diào)制好，然后再放點(diǎn)新鮮水果。讓你看著像鮮榨的。

　　調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的一扎1000ml的鮮榨果汁，最便宜的也要30多元，貴的甚至100多元，那么，用這種濃縮果汁調(diào)制的果汁，成本又有多少錢呢?業(yè)內(nèi)人士表示，用濃縮果汁勾兌成的一扎橙汁，成本只要1塊多!

　　2、未經(jīng)高溫消毒的果汁可能是不安全的

　　最近，食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標(biāo)簽。這些果汁對于健康成年人來說，危險不大，但是，對于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內(nèi)賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當(dāng)然新壓榨的不算。而農(nóng)貿(mào)市場，小生產(chǎn)商則未必。所以，你要留心，多問。

　　3、果汁所含的營養(yǎng)成分比水果要少很多

　　果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。