正宗的草雞蛋

　　學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編：在市區(qū)一家超市內(nèi)，一位銷售員告訴記者，近年來(lái)，人們對(duì)食品衛(wèi)生安全很注重，打上“綠色”字號(hào)的雞蛋更能受到消費(fèi)者的青睞。

　　正在選購(gòu)無(wú)公害雞蛋的消費(fèi)者秦女士表示：“近年來(lái)常常聽(tīng)說(shuō)有些雞蛋產(chǎn)品出現(xiàn)重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留、有毒添加劑，感覺(jué)吃普通雞蛋不放心。雖然這些無(wú)公害雞蛋價(jià)格比較貴，但我就是想圖個(gè)健康圖個(gè)放心。”當(dāng)問(wèn)到她對(duì)無(wú)公害雞蛋了解有多少時(shí)，秦女士表示自己也不太清楚，主要還是靠?jī)r(jià)格和雞蛋上的注釋來(lái)辨別。

　　王嫂認(rèn)為，現(xiàn)在廠家打出的雞蛋名稱五花八門，有炒概念之嫌。什么樣的雞蛋才是正宗的草雞蛋?王嫂請(qǐng)教了質(zhì)監(jiān)方面的專家，據(jù)介紹，真正意義上的草雞蛋，其實(shí)和母雞的飼養(yǎng)方式、生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)，和雞的具體品種并沒(méi)有直接關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，在自然環(huán)境中散養(yǎng)、吃青草、草籽、蟲(chóng)子的土雞產(chǎn)的蛋，就能稱之為草雞蛋。而國(guó)外引進(jìn)的洋品種雞，實(shí)行集中、規(guī)?；曫B(yǎng)，以吃飼料為主，這種母雞產(chǎn)的蛋稱之為洋雞蛋。但是，如果將草雞集中起來(lái)規(guī)模化飼養(yǎng)，并給它們喂飼料，這種土雞生的蛋也不能叫草雞蛋。而洋雞如果實(shí)行放養(yǎng)，給它們吃草籽和蟲(chóng)子，它們生出的蛋也能叫草雞蛋。

　　怎樣才能買到真正的草雞蛋?王嫂學(xué)到了三招教給大家：盡量選購(gòu)蛋殼厚、較結(jié)實(shí)的雞蛋;打開(kāi)看蛋白、蛋黃，草雞蛋蛋白較稠、蛋黃顏色較深;看個(gè)頭，一般來(lái)說(shuō)，草雞蛋個(gè)頭相對(duì)小一些。