大學(xué)生營養(yǎng)與健康論文3000字范文

　　5.大部分人有爆飲爆食的習(xí)慣

　　這種習(xí)慣在男生中很普通，例如一些男生吃水果不吃就很長(zhǎng)時(shí)間不吃，但是往往一次就能吃掉半個(gè)月，我以前就是其中之一。

　　6. 學(xué)生視力不良率仍居高不下

　　2002年學(xué)生視力不良檢出率均為77.95%其中男生為75.71%，女生為80.39% 2000年學(xué)生視力不良檢出率均為80%，男生為77.8%女生為82%。

　　7. 學(xué)生營養(yǎng)大部分不良：

　　2004年與1995年、2000年相比雖然大學(xué)生營養(yǎng)不良檢出率下降幅度不大。但體重檢出率下降明顯較低。2008年監(jiān)測(cè)中比2004年有一定幅度下降。

　　怎樣做到正確的飲食：

　　1、 學(xué)會(huì)正確的飲食調(diào)理原則：

　　增加含鐵量高的食物：如豬肝、豬血、瘦肉、牛肉、魚類、蛋、綠色蔬菜等的攝入。含鐵豐富的蔬菜有芹菜、小白菜、鮮豆角、菠菜、薺菜、芋頭、豆芽等;含鐵豐富的菌藻類食物有紫菜、海帶、蘑菇、黑木耳、銀耳等;含鐵豐富的水果有葡萄、山楂、杏、桃、紅棗、龍眼等。綠葉蔬菜雖富含鐵質(zhì)，但其所含的纖維妨礙鐵的吸收，所以，其中的鐵吸收率較動(dòng)物性食物為低。

　　注意食物搭配：維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，應(yīng)盡可能使富含鐵的食物與富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜、水果等，搭配進(jìn)食。

　　1. 羊脂紅棗：紅棗250克，羊脂250克，糯米酒(黃酒)250毫升。紅棗放入水中煮軟，去水，加入羊脂、糯米酒，煮沸后晾涼。紅棗和酒液倒人瓷罐(玻璃容器)內(nèi)，密封貯存7天后即可食用。

　　2. 蓮子燉豬肚：豬肚工具、蓮子40粒、香油、食鹽、蔥、姜、蒜少許。豬肚洗凈，內(nèi)裝去心蓮子，縫合后放人清水中燉至熟透，撈出晾涼。豬肚切成絲，與蓮子同食，加香油、鹽、蔥、姜、蒜等調(diào)味品，拌勻即可服食。

　　3. 豬肝(羊肝)薺菜湯：豬肝(羊肝)100克，薺菜150～200克。豬肝(羊肝)切片，薺菜去根洗凈切段，入沸水中煮，加少許鹽、姜，至肝熟后即可食用。

　　4. 糯米小麥粥：糯米50克，小麥米50克。共同煮粥，服用時(shí)加適量白糖或紅糖。

　　5. 香蕈燉豆腐：香蕈50克，豆腐250克。常法燉煮。

　　6. 蓮子桂圓粥：蓮子帶心磨粉，加桂圓肉、冰糖，煮粥食用。

　　7. 桂圓肉粥：桂圓肉10克，蓮子工5克，糯米100克。蓮子去心，與桂圓肉、糯米共煮成粥，至粥爛熟為宜。每日早晚服用。

　　8. 桂圓紅棗粥：桂圓肉、紅棗、大麥、米各適量，煮粥食用

　　一般來說缺鐵性貧下用中醫(yī)治療效果較好，但當(dāng)病人Hb小于60g/L,并有繼續(xù)出血， 單獨(dú)中藥治療無效時(shí)可考慮用西藥鐵劑治療，必要時(shí)可用肌內(nèi)注射補(bǔ)鐵。

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