榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營養(yǎng)成分，素來享有“水果之王”的美譽。榴蓮果肉淡黃，黏性多汁，肉軟味甜，氣味雖濃郁，但食用之后會感覺清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”一說。

　　榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對人體有很好的滋補作用。 榴蓮氣味特殊，愛者認為其香氣馥郁，厭惡者認為其臭不可聞，避而遠之，事實上，榴蓮的這種氣味有開胃，促進食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動，確實是一味滋補佳品。一般健康人都可食用。病后及產(chǎn)后婦女可用來滋補身體。

　　買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，首次嘗試者比較易接受;榴蓮不宜過量食用，吃多會上火而流鼻血，最好將榴蓮殼煎淡鹽水服用以降火解滯，并且能去胃寒。

　　成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當榴蓮散發(fā)出酒精味時，一定是變質(zhì)了，這種情況下千萬不要購買。榴蓮雖好，但一次不可多吃，榴蓮果肉口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，腸胃無法完全吸收時會上火，這種情況下最好多喝水以助消化。同時也可以幾只山竹以平衡調(diào)和。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人群應(yīng)盡量少吃，糖尿病者更不宜進食，此外榴蓮含有較高的鉀，因此腎病及心臟病人應(yīng)少吃。