香辣蟹的正宗做法

　　醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。你了解香辣蟹要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香辣蟹的正宗做法。

　　香辣蟹的食材準(zhǔn)備

　　香辣蟹的具體做法步驟

　　1.將蒸熟的螃蟹中間切開備用。

　　2.炒勺內(nèi)放油，油燒成7成熱，放入花椒炸變色，后放入辣椒炸一下，然后放蔥姜蒜，迅速把切蟹倒入炒勺煸炒，烹料酒，生抽。

　　3.然后倒耗油煸炒。

　　4.放少許糖繼續(xù)煸炒，適個(gè)人口味加少許鹽，出鍋裝盤，一款誘人的香辣蟹就燒好了!

　　螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　2、解毒功效

　　精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

　　吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

　　3、預(yù)防腫瘤

　　蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。