肉松是有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。但肉松和新鮮肉類的營(yíng)養(yǎng)有差別的。你了解肉松蛋糕要肉松蛋糕怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦肉松蛋糕卷的做法。

　　制作肉松蛋糕卷的準(zhǔn)備材料

　　肉松蛋糕卷制作過(guò)程的步驟

　　1.雞蛋將蛋清和蛋黃分離，分別放在無(wú)水無(wú)油的兩個(gè)盆中，其余材料備好

　　2.54g糖分三次加入蛋白中，將蛋白打至濕性發(fā)泡

　　3.蛋黃，牛奶，油，以及余下的糖攪勻

　　4.篩入低筋面粉

　　5.翻拌均勻

　　6.將1/3的蛋白糊放入蛋黃盆中，翻拌均勻

　　7.將蛋黃糊倒回剩下的2/3蛋白中

　　8.再次翻拌均勻

　　9.將做好的蛋糕糊倒入鋪了錫紙的長(zhǎng)帝自帶烤盤(pán)中

　　10.150度，烤箱中層，上下火，18分鐘左右

　　11.烤好的蛋糕片趁熱取出，倒扣在烤網(wǎng)上，去除錫紙

　　12.蛋糕片厚度非常好哦

　　13.然后將錫紙鋪在下面，蛋糕片正面朝上，抹上沙拉醬

　　14.灑上肉松

　　15.用搟面杖卷起錫紙，慢慢配合將蛋糕片卷成卷

　　16.用錫紙將其包裹起來(lái)，冷藏一下，定型后即可切片食用

　　每100克豬肉松的營(yíng)養(yǎng)成分

　　能量373千卡、蛋白質(zhì)41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.24毫克、煙酸4.7毫克、維生素E2毫克、鈣3毫克、磷255毫克、鉀460毫克、鈉1929.2毫克、鎂24毫克、鐵3.3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.19毫克、錳0.19毫克。

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