胡蘿卜素通過一系列變化可轉變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對于上皮細胞的癌變預防起著重要作用。你了解胡蘿卜鯽魚湯要怎么做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享胡蘿卜鯽魚湯的簡單做法。

　　胡蘿卜鯽魚湯的制作食材

　　胡蘿卜鯽魚湯的做法步驟

　　1.準備食材，將淮山和紅蘿卜削皮備用，鯽魚剖好清洗干凈備用。

　　2.用少量鹽抹下魚身，下油姜片把鯽魚兩面煎至微黃。

　　3.將淮山和紅蘿卜切塊備用

　　4.將所有食材放下高壓鍋小火煲半小時，等待排氣后，揭蓋加鹽調味即可食用。

　　5.成品圖

　　胡蘿卜的選購

　　以表面光滑、色澤佳、形狀均勻結實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大為首選。

　　胡蘿卜的食用方法

　　1.蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2.蘿卜種類繁多，生吃以辣味少者為好。

　　食用胡蘿卜的過程中，也有以下三點飲食禁忌：

　　1.胡蘿卜與酒同食會在肝臟中產生毒素，導致肝病。

　　2.每餐1根胡蘿卜(約70克)，大量攝入會令皮膚色素發(fā)生變化，變成橙黃色;女性過量食用則易引起月經異常甚至不孕。

　　3.不宜生吃胡蘿卜，熟食則非常好，或用油炒或與肉類燉食，營養(yǎng)較多。

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