自制芋頭糕的做法
自制芋頭糕的做法
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。你了解芋頭糕要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自制芋頭糕的做法。
芋頭糕的食材準(zhǔn)備
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芋頭糕的具體做法步驟
1.芋頭去皮切小丁
2.蝦米有清水泡軟后切碎、臘腸同樣切小丁
3.熱鍋熱油，先把臘腸、蝦米炒出香味，然后加入芋頭丁略炒一下
4.然后加入食鹽、生抽、白糖、雞精、十三香炒勻，繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火即可
5.粘米粉倒入盤中
6.
加入清水拌至糊狀，再倒入開水調(diào)成生熟漿
7.然后加入炒香的芋頭丁倒入面糊中拌勻
8.披薩盤刷上一層食用油，再把芋頭槳倒入，上鍋大火蒸25-30分鐘
9.從鍋中取出放晾
10.待完會(huì)冷卻后再脫模切塊就可以啦
芋頭的食用方法
芋頭食用方法多種，可作蔬菜，也可以代糧。可將芋頭去皮后與肉或雞肉紅燒，亦可將芋頭去皮切成片后，作各種湯，還可以水煮熟后，去皮，蘸糖食用等。
1、芋頭粥
食材：芋頭、糯米
做法：將糯米與新鮮的小芋頭塊同煮成稀粥，放入適量白糖即可。
功效：既能補(bǔ)養(yǎng)益人，又可治病，慢性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核、慢性淋巴結(jié)腫大患者，于秋季服食，最為有益。
2、芋頭排骨煲
材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
做法
1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。
3、翻砂芋頭
材料：大芋頭三分之一個(gè)、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法
1、將芋頭去皮，切成比小指略細(xì)的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火。