好吃野豬肉的烹飪方法
好吃野豬肉的烹飪方法
大家有聽(tīng)過(guò)野豬肉嗎?大家吃過(guò)野豬肉嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的野豬肉做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的野豬肉做法吧!
野豬肉歸參湯的做法
主料：黨參15克，當(dāng)歸10克，野豬肉250克。
調(diào)料：精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
制法
1.將野諸肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當(dāng)歸洗凈潤(rùn)透切片。
2.將鍋中放入適量油，燒熱后加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒，注入清水適量，加入黨參、當(dāng)歸共煮，煮至肉熟爛，調(diào)味即成。
效果：野豬肉對(duì)治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當(dāng)歸具有補(bǔ)血、和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)燥清腸功效。黨參可補(bǔ)中益氣、生津。當(dāng)歸偏補(bǔ)血，黨參偏補(bǔ)氣。
血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經(jīng)常服用。如患者血虛為主可加重當(dāng)歸用量，如患者大便溏瀉當(dāng)歸的用量適當(dāng)減少。
燒汁金菇野豬卷的做法
主料：野豬里脊、金針菇。
調(diào)料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等各適量。
制作方法
1、將野豬里脊改成片。
2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生姜調(diào)制入味。
3、將金針菇卷入野豬里脊片中成卷狀。
4、鍋內(nèi)放油，燒至四成油溫時(shí)，投入野豬肉卷炸熟撈出。
5、鍋內(nèi)留低油，加入高級(jí)李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
豬肉的做法——豬肉煎蛋漢堡
材料
漢堡胚2個(gè)，肉餡100g左右，雞蛋2個(gè)，面包渣，洋蔥，西紅柿，苦苣，鹽，黑胡椒粉
做法
1.一個(gè)西紅柿、一棵苦苣，放入淡鹽水中浸泡。
2.洋蔥半個(gè)，洗凈，去外皮，切成洋蔥碎，放入碗中，之后放入肉餡、一個(gè)蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許面包渣，朝一個(gè)方向攪拌上勁。手上抹少許油，取一點(diǎn)肉餡，搓成球形，壓扁，放入平底鍋中，少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。(耗時(shí)10分鐘)
3.平底鍋余下的油，放入兩個(gè)雞蛋，煎熟。(耗時(shí)3分鐘)
4.取出浸泡好的西紅柿和苦苣，西紅柿切片，苦苣撕開(kāi)成細(xì)絲。(耗時(shí)3分鐘)
5.將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中，即可。(耗時(shí)2分鐘)
6.溫開(kāi)水加兩湯匙蜂蜜和兩片干檸檬片，調(diào)兩杯蜂蜜檸檬水，搭配食用。(耗時(shí)2分鐘)
小訣竅
1. 肉餅可以用牛肉代替豬肉，味道一樣好。煎制時(shí)要用小火，慢慢煎熟，以免肉餅中的洋蔥碎和面包渣糊掉。
2. 蔬菜可以換成你喜歡的生菜、大頭菜等，也可以?shī)A上洋蔥圈(俺用的小洋蔥頭，就沒(méi)放洋蔥圈)、酸黃瓜、芝士片等。
3. 蜂蜜檸檬水適當(dāng)酸一點(diǎn)，解膩、開(kāi)胃、消食，一舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆?jié){等。
4. 西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡一下，去除農(nóng)殘，吃得更安全放心。
豬肉的做法——土豆豬肉
材料
土豆200克，豬肉300克， 油、鹽、料酒、醬油、五香粉、蔥姜、雞精適量。
做法
1、豬肉切塊焯水，土豆去皮切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜和五香粉，煸炒豬肉2分鐘。
3、放糖、醬油、料酒和2碗水小火燜煮1小時(shí)。
4、放土豆再燜煮10分鐘。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
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