餅干作為小點心或者也可以是簡單的早餐，已經(jīng)成為了家中常備的食物。你知道怎么用電烤箱做出好吃的餅干嗎?下面是學習啦小編給大家整理電烤箱餅干的制作方法。

　　電烤箱烤餅干：全麥蘇打餅干

　　蘇打餅干食材準備

　　低粉適量，高粉適量，全麥面粉，黃油，酵母，糖粉，鹽，小蘇打，水。

　　方法步驟

　　1、將軟化的黃油和各種面粉加酵母，糖粉，鹽，小蘇打揉成面團;

　　2、揉勻后，用保鮮膜包上，醒發(fā)20分鐘左右;

　　3、將發(fā)好的面團搟成長方形，把一端從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來，完成第一次三折;

　　4、折好后，收口向下放置，再次搟開成長方形，然后三折，再搟開，再三折，一共三折三次;

　　5、三折好的面皮搟成厚約0.25厘米的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔;

　　6、用刀切成正方形的小塊，移到烤盤上。在表面稍微噴點水，室溫發(fā)酵20分鐘左右，發(fā)到厚度約0.4CM的時候，就可以入爐烤了;

　　7、烤箱預熱到170度，烤15分鐘左右即可。

　　電烤箱烤餅干：蔓越莓餅干

　　蔓越莓餅干食材準備

　　黃油75克，低粉120克，糖粉50克，雞蛋一個，蔓越莓干30克。

　　方法步驟

　　1、黃柔軟化后打至膨發(fā)，然后加入糖粉攪拌均勻;

　　2、打散的雞蛋分三次加入黃油之中，攪拌均勻;

　　3、然后在黃油中篩入低粉，加入蔓越莓干，拌勻;

　　4、將拌好的面糊放入保鮮袋中弄成長方形，放入冰箱冷凍20分鐘;

　　5、待面團變硬以后切片，排入烤盤中;

　　6、烤盤放入預熱170度的烤箱中，烤20分鐘即可。

　　電烤箱烤餅干：檸檬餅干

　　檸檬餅干食材準備

　　低粉200克，黃油130克，糖粉100克，檸檬皮紹興縣，檸檬汁適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將檸檬皮取黃色的部分，白色的部分不要，切成碎屑待用;

　　2、黃油室溫軟化后放入糖粉，鹽，拌勻后加入檸檬汁攪勻;

　　3、然后篩入低粉，拌入黃油，倒入切碎的檸檬皮屑攪勻，揉成面團;

　　4、將面團搓成長長的圓柱形后放入冰箱冷凍1小時，然后切片放入烤盤;

　　5、接著放入預熱180度的烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，餅干金黃即可出鍋。

　　電烤箱烤餅干：芝麻香蔥餅干

　　香蔥餅干食材準備

　　低粉150克，糖25克，鹽少許，蘇打粉少許，蔥末30克，溫水60克，酵母粉1勺，黃油30克，芝麻少許。

　　方法步驟

　　1、將面粉過篩放入盆中，然后加入少許鹽和蘇打粉，糖混合均勻;

　　2、將黃油融化，酵母放入溫水中混合融化，然后將黃油和酵母水倒入面粉中攪勻;

　　3、揉成面團加入蔥花和芝麻揉勻，蓋上保鮮膜松弛半小時，然后搟成薄薄的面片;

　　4、然后用合適的模具壓出喜歡的形狀，放入刷了少許油的烤盤中，叉一些孔，發(fā)酵10分鐘;

　　5、放入預熱180度的烤箱中，上下火烤9分鐘左右，餅干變色即可。

　　小貼士

　　上述做法，由于各家烤箱的脾氣不同還需自行略微調(diào)整。

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