想必許多朋友都吃過咖喱吧，但是大家知道咖喱怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的咖喱做法，希望大家喜歡!

　　咖喱牛腩的做法

　　材料

　　牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿卜1根，土豆2個，老姜1塊，咖喱塊100克，食用油30克

　　做法

　　1.牛腩洗凈切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

　　2.牛腩老姜和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

　　3.牛腩燉至熟透備用。

　　4.洋蔥，胡蘿卜，土豆，切塊洗凈。

　　5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿卜，土豆翻炒均勻。

　　6.加入適量的牛肉高湯。

　　7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

　　8.加入煮熟的牛腩。

　　9.放入咖喱塊煮至融化。

　　10.小火繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　小訣竅

　　這道菜的操作幾乎不需要廚藝，因為調(diào)味這件重要的事情完全交給現(xiàn)成的咖喱塊，它的味道已經(jīng)調(diào)好，只要按照包裝上面的說明來操作絕對會很好吃; 牛腩一定要事先燉煮熟爛，否則咬著嚼不爛的牛肉會是相當掃興的一件事，這里要大力推薦一下電壓力鍋，既節(jié)約時間又節(jié)省能源，再難煮的食物都可以煮得很透，相當相當方便。

　　咖喱蝦仁土豆米飯的做法

　　材料

　　咖喱塊，土豆，蝦仁，青椒

　　做法

　　1.土豆切小丁，青椒切塊，蝦仁除去蝦線洗凈備用;

　　2.鍋里熱油，下土豆加鹽先翻炒，待外面焦黃時，下蝦仁，炒至快熟，再加咖喱塊，加適量水;

　　3.待水燒開后，下青椒稍稍翻炒幾下，再加一點鹽，愛吃甜的可加適量糖即可。

　　不同地區(qū)的咖喱的特點

　　泰國咖喱

　　泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習(xí)慣的人進食時容易流眼淚。

　　泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由于加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

　　新加坡咖喱

　　新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。

　　馬來西亞咖喱

　　馬來亞咖喱一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當?shù)靥禺a(chǎn)，味道偏辣。當?shù)厝A人、馬來西亞人及印度人對咖哩的煮法都各盡不同，印度人的咖喱通常都不放椰漿，配料多是蔬菜、魚類等，這與印度人平常吃素有莫大的關(guān)系。當?shù)厝A人的咖哩料理叻沙面和咖喱面包，前者是把面放入咖喱湯內(nèi)，配上黃豆芽、蚶、雞肉、長豆、羊角豆等，由于馬來咖哩面為“laksa”，因此稱為“叻沙”。而咖哩面包就是把咖哩雞裝入面包里的簡易料理。

　　英國咖喱

　　英國曾經(jīng)殖民統(tǒng)治過印度這片土地，當年結(jié)束殖民統(tǒng)治撤退之后，也一并把印度的料理烹調(diào)習(xí)慣一并帶回大不列顛的土地上。有人打趣的說：全世界除印度次大陸以外，就數(shù)大不列顛這塊土地的印度料理最為地道了。由此可知印度料理在英國的地位。

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