黃花魚怎么燉才好吃的家常做法步驟
黃花魚作為最為常見的海魚之一,當(dāng)然不能放過。不管是用豆腐燉黃花魚的做法還是普通的清燉,都還算是不錯(cuò)的選擇。好吃的燉黃花魚應(yīng)該要怎么做呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦燉黃花魚的家常做法。
燉黃花魚的做法
燉黃花魚食材準(zhǔn)備
黃花魚適量,胡蘿卜,香菜,干紅辣椒,蔥姜蒜適量,胡椒粉,鹽適量,味精,淀粉,大料,醬油,清水適量。
方法步驟
1、將黃花魚去掉內(nèi)臟,打上花刀用鹽腌20分鐘;
2、蔥切段,胡蘿卜切絲,蒜切末待用,鍋中少許油將魚放入;
3、一面煎定型后翻面繼續(xù)煎,然后加入醬油,淋在魚身上;
4、放入醋,加入清水,撒入胡椒粉,加入干紅辣椒,蓋鍋中火燉豬15分鐘盛出;
5、鍋中湯汁放入胡蘿卜絲,蒜片,味精和水淀粉收汁;
6、魚身上放上香菜末,然后淋上做好的芡汁即可。
家常燉黃花魚的做法
燉黃花魚食材準(zhǔn)備
黃花魚,大蒜,將蔥,醋,醬油,料酒,生抽,鹽,老抽,糖,五香粉,水淀粉,味精適量。
方法步驟
1、將黃花魚洗凈,去鱗片內(nèi)臟,打上花刀,蔥姜蒜分別切好;
2、鍋中少許油,放入蔥花和姜絲爆香,加入五香粉炒香,然后加入高湯;
3、將魚放入鍋中,加入料酒,醋,生抽,老抽,鹽和糖調(diào)味;
4、大火燒開后燉煮18分鐘左右,加水淀粉勾芡,加姜絲,蔥絲和味精出鍋即可。
簡易清燉黃花魚的做法
燉黃花魚食材準(zhǔn)備
黃花魚,香菜,姜適量。
方法步驟
1、將黃花魚處理干,生姜切成小片;
2、炒鍋油燒至6成熱,放入八角,生姜片炒香,然后加入醬油,料酒燒開;
3、接著加入適量的清水沒過魚,大會(huì)燒開,小火燉煮;
4、然后加入適量鹽,白糖,米醋,燉煮至湯汁變少,關(guān)火撒些香菜即可。
豆腐燉黃花魚的做法
燉黃花魚食材準(zhǔn)備
黃花魚適量,豆腐200克,蔥姜蒜,干紅辣椒,料酒,淀粉,醬油,醋,白糖,鹽少許。
方法步驟
1、將黃魚處理搟開,瀝干水后擦干,蔥姜切末,干辣椒剪段,蒜切碎;
2、豆腐切塊待用,魚身上拍上薄薄一層淀粉;
3、鍋燒熱,用姜擦一擦,然后倒入油,放入魚每面煎2分鐘;
4、然后放入干辣椒,蔥姜蒜,炒香,加入醬油,料酒,鹽,放入豆腐塊;
5、加入適量熱水沒過食材,大火煮開后轉(zhuǎn)為中小火煮15分鐘左右,出鍋前加糖調(diào)味即可。
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