綠豆芽炒肉絲是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜屬于浙菜系。豆芽菜炒肉要怎么做才好吃呢?豆芽菜炒肉的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于豆芽菜炒肉的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　豆芽菜炒肉的家常做法

　　食材：綠豆芽250克、瘦肉100克、豆油40克、料酒、白糖、精鹽各適量

　　做法：

　　1、將綠豆芽摘去根洗凈控去水分，把豬肉切成絲備用;

　　2、鍋內(nèi)放油燒熱下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒待肉絲微卷即可盛出。

　　3、另起鍋放油燒熱先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入炒至半熟時將肉絲倒入，炒到豆芽熟了即可出鍋。

　　豆芽菜炒肉的營養(yǎng)價值

　　1、綠豆芽

　　富含大量的維C的綠豆芽炒肉可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽炒肉中還有豐富的維生素B2對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維可以預(yù)防便秘和消化道癌等，同時還是一種低熱能的減肥食品。

　　2、豬肉(瘦)

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血、具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，豬精肉相對其它部位的豬肉其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少一般人群均可適量食用。

　　綠豆芽炒肉的食用功效

　　1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

　　2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

　　3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;

　　4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。

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