奶豆腐的烹飪方法

　　奶豆腐，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物。形狀類(lèi)似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛(ài)吃，常泡在奶茶中食用，或出遠(yuǎn)門(mén)當(dāng)干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風(fēng)味名菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享奶豆腐的烹飪方法。

　　奶豆腐的烹飪方法：奶酪豆腐球

　　材料

　　主料：老豆腐100克，奶酪100克，糯米粉100克

　　配料：水100ML，糖2勺，醬油20ML，味啉2勺，淀粉適量

　　做法

　　1、老豆腐：奶酪：糯米粉按1:1:1捏碎，開(kāi)揉。

　　2、揉成面團(tuán)形狀，手感呢就捏捏老婆(老公)屁股，軟硬差不多就行。3、揉好的面團(tuán)分成大小相等的劑子，再用手搓成球。

　　4、鍋里燒開(kāi)水，把揉成的球放入鍋里煮。

　　5、煮到丸子都飄起來(lái)就可以撈出鍋了。

　　6、煮好的丸子用竹簽串起來(lái)，然后入烤箱200°烤五六分鐘。

　　7、最后調(diào)個(gè)醬汁：配料里的所有東西勾兌好，倒入鍋里燒開(kāi)到濃稠的程度，關(guān)火，淋在烤好的豆腐球上就開(kāi)吃吧!入口綿綿糯糯還帶奶香。這般滋味要用心體會(huì)!

　　小訣竅

　　味啉是日料里常用的調(diào)味料，是一種甜的料酒。家里沒(méi)有的話(huà)也可以用米酒代替，多加一小勺蜂蜜就行。

　　奶豆腐的烹飪方法：豆腐奶昔

　　材料

　　香蕉1根，草莓10個(gè)，嫩豆腐200克

　　增重版：椰奶200毫升

　　減肥版：脫脂無(wú)糖酸奶200毫升

　　普通版：牛奶/酸奶200毫升

　　做法

　　1、把所有食材放入攪拌機(jī)攪拌20秒!是的!你沒(méi)看錯(cuò)!20秒!就!好!了!

　　2、因?yàn)橄憬?、草莓、豆腐都是特別容易打碎的食材!!!沒(méi)有你做不到，只有你想不到!草莓換成藍(lán)莓呀，蔓越莓呀，芒果呀，只要你喜歡，換什么水果都可以!

　　小訣竅

　　把攪拌好的奶昔放入隨身杯中，當(dāng)加餐零食也是很健康的哦~

　　奶豆腐的烹飪方法：牛奶豆腐

　　材料

　　老豆腐兩小塊，蔥兩根，木魚(yú)花適量，牛奶少許，甜辣醬少許

　　做法

　　1、取平底鍋一口，加少量油燒熱，將豆腐每面煎成金黃色。雖然有些麻煩，但比炸節(jié)省些油。

　　2、將豆腐放入小碗，細(xì)細(xì)地放上木魚(yú)花，蔥花，澆上少許甜辣醬。雖豆腐之前未加調(diào)味，但有木魚(yú)花和甜辣醬，已賦予豆腐咸鮮味，并能品嘗出豆腐特有的豆香。

　　3、輕輕倒入少量牛奶，在品嘗完脆脆的部分后，再?lài)L一口有奶香的濕潤(rùn)感，豐富其口味。