昂刺魚(yú)的烹飪方法
昂刺魚(yú)又叫做黃骨魚(yú)，黃丫頭，黃辣丁等等，名字非常多，但做法和其他家常魚(yú)是差不多的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的昂刺魚(yú)的烹飪方法，希望你喜歡。
昂刺魚(yú)的烹飪方法一：昂刺魚(yú)蒸蛋
食材準(zhǔn)備
昂刺魚(yú)5條，雞蛋適量，雞湯，蔥姜適量，料酒少許。
方法步驟
1、昂刺魚(yú)殺號(hào)洗凈，雞蛋打散，加入少許鹽，倒入雞湯;
2、姜片，蔥葉放入碗中，將魚(yú)放在姜片和蔥葉上;
3、調(diào)好的蛋液倒入其中，蓋上保鮮膜;
4、上鍋蒸，出鍋加少許醬油即可。
昂刺魚(yú)的烹飪方法二：白勺昂刺魚(yú)
食材準(zhǔn)備
昂刺魚(yú)適量，蔥姜蒜，干辣椒，鹽，糖，料酒，胡椒粉少許，油少許。
方法步驟
1、昂刺魚(yú)宰殺，水中浸泡擦干，蔥姜切片;
2、鍋中涼油下入魚(yú)煎至表面發(fā)黃，放入姜蒜爆香;
3、然后淋入料酒，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入鹽，干辣椒和蔥段;
4、中火燜煮10到15分鐘后開(kāi)鍋轉(zhuǎn)為大火，放入白糖，燉至湯汁濃稠;
5、然后將魚(yú)盛出，湯汁去掉蔥段，加入胡椒粉拌勻淋在魚(yú)上，撒些蔥花即可。
昂刺魚(yú)的烹飪方法三：紅燒昂刺魚(yú)
食材準(zhǔn)備
昂刺魚(yú)，生姜，小蔥，醬油，干紅辣椒，鹽，醬油，葡萄酒，油適量。
方法步驟
1、將昂刺魚(yú)收拾干凈，生姜和干紅辣椒切絲，小蔥打結(jié);
2、鍋中燒熱油，放入昂刺魚(yú)，煎至發(fā)黃，然后放入生姜，辣椒和蔥姜爆香;
3、加入適量的水，放入葡萄酒，醬油，糖，小火慢燉20分鐘，大火收干;
4、加入適量的鹽出鍋即可。
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