烹飪獅肉方法

　　獅子肉一般來自于非洲的獅子獵場、馬戲團(tuán)或動物園。一般來自于馬戲團(tuán)和動物園的獅子大多數(shù)是因?yàn)樗鼈兲喜荒茉傧蚬娬故净蛘呤シ敝衬芰?，?dāng)然也有暴起傷人的，這時(shí)候，這些獅子就可以被宰殺，用于毛皮制造和獅子肉銷售。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了如何烹飪獅肉，希望對大家有用。

　　烹飪獅肉方法：綠椒山獅肉

　　配料：

　　1：1磅獅子肉絞肉

　　2：8盎司切碎的青椒

　　3：1罐6盎司的番茄罐頭

　　4：1罐6盎司墨西哥辣椒(不能吃辣就少放，這種辣椒特別勁爆)

　　5：1小碟creole seasoning(國內(nèi)不知道有沒有)

　　6：1個(gè)洋蔥(切丁)

　　7：3瓣大蒜

　　8：橄欖油

　　9：鹽

　　10：墨西哥玉米餅

　　做法：

　　1：鍋內(nèi)倒入適量橄欖油，放入大蒜、洋蔥、青椒碎炒香

　　2：加入獅子肉炒至變色

　　3：放入番茄罐頭、墨西哥辣椒、少量鹽和creole seasoning，加入少量水小火煮至獅子肉入味

　　4：大火收汁，盛出

　　用墨西哥玉米餅卷起來就是地道的獅子肉墨西哥卷餅了!

　　烹飪獅肉方法：虎皮獅子肉

　　【材料】

　　肉餡600克、大白菜1200克

　　調(diào)味料

　　(1)料酒1大匙、醬油1大匙、雞蛋1個(gè)、鹽1/2茶匙、水淀粉1大匙

　　(2)淀粉2大匙

　　(3)高湯4杯、鹽1茶匙、胡椒粉少許

　　【作法】

　　1.肉餡略微剁勻，拌入調(diào)味料(1)調(diào)勻，分成4等份，捏成大肉球，表層拍少許事先用半杯清水調(diào)勻的調(diào)味料(2)，用多量油煎黃外皮后盛出。

　　2.大白菜切粗大塊，用2大匙油炒軟后放入鍋內(nèi)，再排入4個(gè)獅子頭，然后加入調(diào)味料(3)燒開。

　　3.改小火煨50分鐘，待獅子頭已酥干時(shí)即可盛出食用。

　　【料理通】

　　1.瘦肉七分加肥肉三分是做獅子頭的理想肉質(zhì)。肉餡用夾心肉較適合，但不要剁太細(xì)，也不要順方向攪太久，以免肉質(zhì)太硬。

　　2.大白菜不要切太小，炒太軟，以免不耐久燒而化掉。

　　3.耐熱鍋不怕火大或久燒，而沙鍋不能以大火煮，以免裂開。