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包菜怎么做比較好吃

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包菜怎么做比較好吃

  包菜是我們比較常吃的一種蔬菜,健康營養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下包菜怎么做比較好吃?

  一、洋蔥炒包菜的做法

  材料

  洋蔥半只,包菜半只.

  做法

  1. 洋蔥洗凈切絲備用。包心菜洗凈切絲備用。

  2. 鍋內(nèi)放入適量的底油,開中火,油熱倒入洋蔥翻炒,加入包菜繼續(xù)翻炒。

  3. 加入適量的水悶煮2分鐘。

  菜大約八成熟加入適量的鹽、味精拌勻即可食用。

  二、蠔香翡翠包菜卷的做法

  材料

  【原材料】:包心菜1棵。

  【輔料】:枸杞10粒。

  【調(diào)味料】:蠔油1湯匙、醯官米醋1湯匙、白糖1/2茶匙、辣椒紅油1/2湯匙、涼白開1湯匙。

  做法

  【翡翠包菜卷的制作過程】:

  1.準(zhǔn)備包心菜一棵,用刀切去根部,使菜葉的末端與根不相連,用手順著菜葉的包裹方向把菜葉一片一片剝下。

  2.按照步驟一剝下來的菜葉完整不破裂。

  3.剝下來的菜葉用清水沖洗干凈。

  4.鍋里放足量冷水大火燒開,放入洗好的菜葉,焯燙10秒至菜葉變軟。

  5.撈出菜葉,立即用涼白開沖涼,使菜葉冷卻并控干水分。

  6.處理好的包菜葉放在案板上,把葉片的兩端向中間折回,用手握著菜葉的根端卷起。

  7.卷成一個(gè)包菜葉卷。

  8.枸杞10粒用冷水泡軟。

  9.卷好的包菜葉卷整齊碼放在盤子里,上面用枸杞做點(diǎn)綴。

  【蠔油香辣米醋汁的調(diào)制過程】:

  1.準(zhǔn)備一個(gè)小碗,放入1湯匙蠔油。

  2.放入1湯匙米醋。

  3.接著放入1/2茶匙白糖。

  4.再放入1湯匙辣椒紅油。

  5.放入1湯匙涼白開攪拌均勻,成蠔油香辣米醋汁。

  6.調(diào)好的蠔油香辣米醋汁淋在包菜葉卷上即可。

  小訣竅

  1.包菜盡量選擇完整不破裂,葉片翠綠的。

  2.剝?nèi)~片的時(shí)候,最好把根部切掉,使菜葉的末端與根不相連,用手握菜葉的根端順著菜葉的包裹方向把菜葉一片一片剝下,這樣剝下來的菜葉完整不破裂。

  3.包菜葉焯燙時(shí)變軟立即撈出,不要長時(shí)間焯燙,否則會(huì)失去菜葉爽脆的口感。

  4.焯燙好的菜葉用涼水過涼,可保證菜葉翠綠的色澤。

  5.調(diào)味料沒有局限性,可依個(gè)人口味隨意搭配。

  怎么樣,這道菜夠簡單吧,即便你是零廚藝,把這盤菜端到客人面前,也會(huì)招來無數(shù)的贊美聲哦!

  三、手撕包菜的做法

  材料

  甘藍(lán)300克,干紅辣椒6個(gè),大蒜4瓣,植物油、生抽、鹽、香油、味精

  做法

  1、甘藍(lán)洗凈,用手撕成片。

  2、大蒜切碎,紅辣椒切段。

  3、鍋內(nèi)放適量植物油。

  4、油七成熱后,放入蒜碎和辣椒段煸出香味。

  5、放入菜,煸炒,加少許生抽、鹽,翻炒。

  6、菜變色后,加入味精和香油,炒均勻后出鍋。

  四、咖哩燴包菜的做法

  材料

  鮮辣椒,干辣椒,椰漿,咖哩糕,包菜

  做法

  1.把辣椒切圈、包菜撕片

  2.先爆香干辣椒,再炒熟包菜

  3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌勻倒入開水中,最后再倒入椰漿,熬成汁

  4.把汁倒如事先炒好的包菜中

  小訣竅

  突然發(fā)現(xiàn)咖哩糕遠(yuǎn)比咖哩粉好吃,這次用咖哩粉發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)苦澀,可能也是咖哩糕放少的緣故。。。還有就是這個(gè)牌子的椰姜似乎不夠濃,倒了大半罐也不覺得有椰子味

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