18禁网站免费,成年人黄色视频网站,熟妇高潮一区二区在线播放,国产精品高潮呻吟AV

學習啦 > 生活課堂 > 生活技能學習 > 學烹飪 > 東安雞的好吃做法

東安雞的好吃做法

時間: 映芳735 分享

東安雞的好吃做法

  東安雞是一道經(jīng)典的湘菜,因其烹調(diào)方法起源于湖南省東安縣而得名。你知道如何做出可口好吃的東安雞嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的東安雞?

  東安雞的好吃做法一

  東安雞的主料:

  母雞750克

  東安雞的調(diào)料:

  小米辣椒30克、生姜80克、東安米醋300克、味精3克、雞精5克、花椒5克、雞油50克、紅辣椒60克、辣椒粉8克。

  東安雞的做法:

  1、 將小母雞宰殺去內(nèi)臟后,再將其肉洗凈,放入湯鍋內(nèi)約6分鐘,至雞肉七成熟時撈出晾涼。花椒去籽炒香碾碎成花椒粉,生姜切成絲,小米辣椒切碎,紅辣椒切片;

  2、 將雞肉切成塊,三根手指大小;

  3、 炒鍋內(nèi)倒入雞油燒熱,下入切好的雞肉、花椒粉、精鹽、生姜絲大火翻炒約1分鐘。

  4、 倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮約3分鐘。

  5、 加入雞湯煮約2分鐘,放入紅辣椒,待紅辣椒9分熟即可出鍋。

  東安雞的制作要訣:

  1、 選用鮮嫩小母雞肉。

  2、 米醋和雞油是這道才很關鍵的材料,米醋帶甜味并且可以去腥味讓雞肉更嫩,雞油特別香。

  東安雞的好吃做法二

  東安雞的材料

  小母雞蒜,子姜,米醋,甜椒,小紅椒,蔥,油,鹽,雞精,蒜,香油,料酒。

  東安雞的做法

  1、用雞肉放入湯鍋里煮至8分熟,撈出來切成塊,放入碗里。

  2、將甜椒、子姜切成絲,紅椒切成圈,蒜,放入鍋里炒,香味飄出放入雞肉。

  3、將雞肉與配料翻炒一小會,加入米醋,醬油,料酒,鹽、雞精,最后加點香油,小炒一會兒出鍋。

  4、可加點蔥花點綴。

  東安雞的好吃做法三

  東安雞的材料

  小仔雞1只,Jalapeno辣椒幾只,醋,鹽,蔥末,姜絲

  東安雞的做法

  1、小仔雞切塊。Jalapeno辣椒切絲或片。

  2、油燒熱,爆蔥、姜,放入雞塊大火翻炒三分鐘。

  3、加適量水,加醋、鹽,蓋上鍋蓋五分鐘,中間翻炒一兩次,起鍋。

  小編推薦:東安雞的歷史典故

  相傳,早在唐玄宗開元年間,東安人就開始制作醋雞。

  醋雞改名為東安雞有兩種說法:一說是因清末湘軍悍將,東安人席保田常以此菜宴客而得名;另一說是北伐戰(zhàn)爭勝利后,國民革命軍第八軍軍長唐生智在南京設宴待客,席中有醋雞一菜,頗受賓客稱道,客人問及菜名,唐生智覺得原名不雅,靈機一動,說是家鄉(xiāng)東安雞,從此,東安雞之名不脛而走。

682308