美味佳肴推薦——蒸茄子

　　茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗凈切開裂縫放于飯鍋中蒸熟，取出，拌入姜末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食，也是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年人養(yǎng)生保健的健康菜。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦美味佳肴——蒸茄子。

　　美味佳肴蒸茄子的做法一

　　材料

　　主料：茄子，400克，

　　調(diào)料：醬油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，鹽1克

　　做法

　　1.摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味;

　　2.擠去水分，置于一較深容器中，加蓋高火8分鐘;

　　3.整齊地排于盛菜盤中，澆上調(diào)好的調(diào)味汁(醬油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精鹽);

　　4.用保鮮紙覆蓋，放入冰箱內(nèi)冷卻，作為冷菜食用。

　　美味佳肴蒸茄子的做法二

　　材料

　　茄子一個，胡蘿卜若干，香菜少許

　　做法

　　1.茄子切條，泡水

　　2.碼盤，上鍋

　　3.蒸十分鐘左右

　　4.胡蘿卜炒熟

　　5.澆在蒸好的茄子上

　　6.撒上香菜

　　美味佳肴蒸茄子的做法三

　　材料

　　茄子，甜面醬2勺，花椒，大料，鹽，味精，油，辣椒

　　做法

　　1、茄子切成2厘米方塊，放入小盤中，加入甜面醬2勺、花椒、大料、鹽、味精、兩大勺油(油要多點，因為茄子很吃油)、辣椒。

　　2、然后放入蒸鍋蒸二十分鐘。

　　3、蒸好后，放切好的蔥花、香菜拌好，味道很棒的。

　　美味佳肴蒸茄子的做法四

　　材料

　　豬肉 茄子 老姜 蒜頭 香蔥 料酒 老抽 豆豉辣醬 生粉

　　做法

　　1:茄子洗凈上蒸鍋 隔水蒸15-20分鐘拿出撕成條擺盤

　　2:一小塊豬肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓勻腌5分鐘

　　3:炒鍋燒熱倒油 放豆豉辣醬 肉糜煸炒 放少量水燒開 放鹽 生粉勾芡澆淋在茄子上

　　4:蒜頭切末 香蔥切碎撒在上面即可

　　美味佳肴蒸茄子的做法五

　　材料

　　茄子，蒜末，雞精，辣椒油，蔥花，麻油，生抽

　　做法

　　1.茄子上鍋蒸熟，切段后剖開排列在盤中。

　　2.鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香后淋在茄子上。

　　3.最后撒上蔥花淋上麻油。