豆沙面包的好吃做法分享
豆沙面包含有豐富的葉酸，可以幫助產(chǎn)婦、乳母催乳。你了解的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的豆沙面包嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下豆沙面包的好吃做法有哪些?
豆沙面包的好吃做法1
材料
豆沙面包基本面包材料：高筋面粉500克，奶粉40克，水250克，酵母5克，糖90，鹽5克，全蛋50克，奶油50克。，豆沙面包餡料：豆沙餡。雞蛋，芝麻。，蔥香面包蔥香餡：蔥50克，黃油25克，面包糠10克，雞蛋少許，黑胡椒，鹽，糖。
做法
豆沙面包做法：
1.水，酵母，糖，鹽和雞蛋混合。加入過(guò)篩的面粉和奶粉中。再加入融化的黃油后揉成光滑的面團(tuán)。
2.發(fā)酵60分鐘。(要在溫暖的環(huán)境中)。中途最好再翻一次面，可以使面團(tuán)發(fā)酵的更均勻。
3.分成小面團(tuán)約50-60克，再松弛10分鐘。將小面團(tuán)壓扁后包入豆沙餡。刷上蛋黃后撒上些芝麻。再醒發(fā)30分鐘。
4.烤箱預(yù)熱180度?？?2-15分鐘即可。
蔥香面包基本面團(tuán)：(做法參考豆沙面包)
1.基本面團(tuán)分小塊后松弛10分鐘。
2.蔥花和所有調(diào)味料混合。面團(tuán)切開(kāi)，填上餡，再醒發(fā)約20分鐘。
3.烤箱預(yù)熱190度?？?0-12分鐘即可。
豆沙面包的好吃做法2
材料
3 1/2cup高筋面粉
1cup溫牛奶
2tbsp butter，用微波爐融化
2tsp yeast
1個(gè)雞蛋
1/2 tsp 鹽
4tbsp 白糖 (這個(gè)覺(jué)得可以再多加一點(diǎn))
1tbsp 抹茶粉(我只有綠茶粉)
3大勺cottage cheese(使面包非常的松軟，個(gè)人覺(jué)得有湯種的作用)
2/3cup豆沙
做法
1、將牛奶、雞蛋、butter、cottage cheese放入面包機(jī)的攪拌缸內(nèi)先;
2、再將初豆沙外的其他所有放入攪拌缸內(nèi);
3、啟動(dòng)dough程序，至完成揉面，取出面團(tuán)放在一個(gè)噴了油的盆內(nèi)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大;
4、取出發(fā)好的面團(tuán)，面團(tuán)會(huì)比較濕，在面板上撒薄薄的一層粉，將面團(tuán)放在上面，在表面也灑一層干粉，用搟面杖輕輕的搟開(kāi)成長(zhǎng)方形的面片，厚1cm左右;
5、將豆沙涂抹在面片上，再卷起，封口;
6、在圓形烤盤(pán)內(nèi)噴一層pam防粘，將面團(tuán)放入，接口處封口，蓋保鮮膜進(jìn)行第2次發(fā)酵;
7、等面團(tuán)發(fā)到快填滿模具后，放入預(yù)熱350度的烤箱，烤40分鐘，取出在架子上晾涼，切片。
豆沙面包的好吃做法3
材料
湯種：
1：中筋面粉(All purpose flour)2大匙加水1/2杯和鹽1/8茶匙，在小碗中混合均勻，放入微波爐中加熱20秒，取出攪拌均勻，再加熱20秒，取出再攪拌，看情況再加熱15秒，然后10秒左右，當(dāng)攪拌時(shí)面糊出現(xiàn)一圈一圈的紋路即可。
取出蓋上保鮮膜，涼后放冰箱冷藏過(guò)夜。
發(fā)面：
2：蛋清1只，動(dòng)物性鮮奶油(whipping cream)1/2杯，牛奶1/2杯加1大匙，白糖1大匙，玉米油3大匙，中筋面粉3杯 (All purpose flour)，快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast)1.5茶匙。
豆沙餡(可買(mǎi)現(xiàn)成的)：
3：紅豆300克。
4：糖3/4杯
蛋液：
5：蛋黃1個(gè)，加牛奶1大匙，拌勻。
其他：
6：椰絲末3大匙。
做法
發(fā)面：先將湯種放入面包機(jī)里，然后將2料依次放入面包機(jī)內(nèi)，面包機(jī)放至揉面檔，開(kāi)啟。由于量水每個(gè)人看得可能有些不同，面包機(jī)剛啟動(dòng)時(shí)，要觀察下看能不能和成大塊面團(tuán)，如是面團(tuán)太希，可分次加點(diǎn)面粉到剛好和成面團(tuán)，中式面包關(guān)鍵要和軟面，這樣面包才柔軟好吃。。豆沙餡：鍋內(nèi)放入4杯水和洗凈的紅豆300克置爐上，開(kāi)大火煮至滾。開(kāi)小火煮一個(gè)小半時(shí)，省事直接用勺壓碎的紅豆加糖3/4杯炒至干硬成團(tuán)。多余的紅豆沙可放冰柜存儲(chǔ)。面包：兩小時(shí)后面團(tuán)發(fā)到2倍大，案板上撒點(diǎn)干粉，將發(fā)好的面團(tuán)稍揉下，排氣后分成16份，每份揉成中間薄邊厚的圓餅狀。放入2.5大匙豆沙，收口包起。
將做好面包坯放入鋪了錫箔紙的烤盤(pán)上入烤箱，醒30分鐘到1個(gè)鐘頭左右。刷上蛋液，上面撒上椰絲末，將烤盤(pán)放入預(yù)熱至350F/170攝氏的烤箱內(nèi)，烤15分鐘，上色即成。各家的烤箱不同，注意溫度及時(shí)間。面包表面不燙手裝入密封塑料袋里。
豆沙面包的好吃做法4
材料
高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克，豆沙泥適量
做法
1、把所有原料(除黃油和豆沙外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成六份，揉圓松馳15分鐘。
3、將面團(tuán)搟成圓形，成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口。
4、把包好餡料的面團(tuán)按扁搟成橢圓形，并在表面用利刀劃若干條道道(只劃破表面那層)。
5、面團(tuán)翻面卷起，兩頭彎成圓形并捏緊，排入烤盤(pán)進(jìn)行最后發(fā)酵。
6、發(fā)酵好后，在面包表面刷一層蛋液。
7、烤箱預(yù)熱180度，中層,上下火,烤15分鐘。
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