涼糕的4種美味做法
涼糕的4種美味做法
涼糕口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑，十分好吃。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時(shí)間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。你了解涼糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出美味的涼糕嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦涼糕的4種美味做法。
涼糕的美味做法1
材料
太白粉(土豆淀粉)100克，色拉油1小勺，地瓜粉50克，熟太白粉少許，紅糖80克，水120克，開(kāi)水300克
做法
1.太白粉，地瓜粉，紅糖放入鋼盆中，加水?dāng)嚢杈鶆?，加入色拉?/p>
2.再加入開(kāi)水，用搟面杖攪拌成稠糊狀，倒入四周摸油的方形模具中
3.上鍋蒸20分鐘至糕呈透明狀，待涼后脫模，切成小方塊，然后在表面均勻裹上太白粉即可
涼糕的美味做法2
材料
主料：(1)綠豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰漿120克，鮮奶230克，砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，綠豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克。
做法
1、材料(1)先混合均勻，再家材料2拌勻，置爐上邊煮邊攪拌，等到沸騰的時(shí)候，快速攪拌直到濃稠無(wú)粉狀，就可以關(guān)火入模具了。
2、將材料(3)中的抹茶粉用少許冷水調(diào)拌開(kāi)來(lái)，再與其余材料(3)混合，置于爐子上邊煮邊攪拌，帶沸騰時(shí)，快速攪拌至弄抽狀且呈透明色，即可以關(guān)火。待凝結(jié)了，就倒入圖二，待凝結(jié)，即可以食用，食用時(shí)切塊!
涼糕的美味做法3
材料
紅小豆，紅糖，瓊脂
做法
1、紅小豆浸泡一天，多加些水煮至軟爛，加紅糖
2、煮熟的紅豆撈出過(guò)篩成泥，紅豆湯留著待用，瓊脂泡軟
3、將紅豆湯倒入過(guò)篩的紅豆泥調(diào)勻，上火煮，同時(shí)放入泡軟的瓊脂
4、待瓊脂煮化，攪拌均勻即可離火，可加入糖桂花調(diào)味
5、稍晾涼后裝入容器，放冰箱冷藏至凝固
小訣竅
1、這個(gè)瓊脂的量沒(méi)有稱，因?yàn)榻?jīng)常用，所以是估計(jì)著差不多的量。
一般做豆類的甜品，豆子和瓊脂的比例是100:1，但還要看水量的多少再增減。比如這里紅豆湯如果加得多，瓊脂也要多一些。
2、煮紅豆時(shí)多加水，最后可以剩出一些來(lái)，加紅糖喝紅豆湯，非常美味哦
涼糕的美味做法4
材料
火龍果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，熱水100ml，魚(yú)膠粉12g
做法
1、火龍果去皮，放進(jìn)果汁機(jī)或慢磨機(jī)取汁(連果肉一起，其實(shí)火龍果沒(méi)什么渣滓)。
2、熱水100ml，加入魚(yú)膠粉攪拌至全部溶化。
3、淡奶油加入糖粉，打至濕性打發(fā)。
4、魚(yú)膠粉溶液倒入火龍果泥汁里攪拌均勻。
5、最后將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發(fā)液里攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏至凝固。