榴蓮蛋糕的不同做法
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。你喜歡自己動(dòng)手做榴蓮蛋糕?你知道如何做出可口好吃的榴蓮蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理榴蓮蛋糕的不同做法，僅供參考。
榴蓮蛋糕的不同做法1
材料
主料：低筋面粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個(gè) 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油適量 (加到淡奶油中的糖，適量) 榴蓮適量
色香油：綠色 藍(lán)色 紅色(這個(gè)量能做一個(gè)千層，如果覺得多的話，將所有材料減半)
做法
1，雞蛋打入盆中，加糖粉打勻
2，倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液
3，倒入色拉油，攪拌均勻
4，低筋面粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動(dòng)打蛋器攪勻
5，做好的面糊過篩一遍，(這一步必不可少，可以去除面糊中的殘余疙瘩)
6，面糊放冰箱冷藏室靜置半個(gè)小時(shí)
7，靜置好的面糊平均分成四份，分別滴幾滴自己喜歡的顏色
8，平底鍋?zhàn)龌鹕希欢ㄩ_最小火，大火容易糊
9，鍋底刷一層薄油，油不要太多(盡量用不粘鍋來做)，薄薄的一層即可
10，鍋熱以后舀一勺面糊，倒入鍋中，快速的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，攤成薄?/p>
11，等到鍋內(nèi)的餅,遇熱鼓起來以后，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼
12，淡奶油加適量糖，打至能保持花紋的狀態(tài)，放冰箱冷藏
13，取一張餅皮，光滑的一面朝下。用裱花袋裝入打好的淡奶油，在餅皮的中間擠上四條淡奶油
14，奶油上放適量榴蓮肉
15，在榴蓮上再擠一層奶油
16，先將餅皮折向中間，然后上下折過來，左后折上左邊，然后把包好的班戟翻過來，光滑的那面朝上即可
榴蓮蛋糕的不同做法2
材料
餅底：消化餅干120克 牛奶50克;
慕斯：榴蓮185克 牛奶120克(混合果肉) 吉利丁片1又1/2片 牛奶65克(溶化吉利丁) 淡奶油150克細(xì)砂糖20克
做法
1.錫紙包住慕斯圈的底部，我用了6寸方形慕斯圈
2.消化餅干放在保鮮袋里，用搟面杖搟成碎末
3.餅干屑倒入餅底材料中的牛奶混合均勻，用搟面杖壓實(shí)在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一個(gè)平面上，方便移動(dòng)，如果你有蛋糕底托，可以不用加底部的錫紙
4.果肉加混合果肉的120克牛奶，用料理機(jī)打成糊
5.吉利丁片掰碎，加上溶化它的65克牛奶，隔水加熱，并不斷攪拌，直到吉利丁片全部溶化
6.淡奶油加上20克的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器的低速，緩緩打至如圖濃稠狀即可，大約六分發(fā)
7.榴蓮果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均勻
8.確定P7中的混合糊已經(jīng)常溫，倒入打過的淡奶油翻拌融合
9.倒入慕斯圈，輕輕震平，放入冰箱冷藏室冷藏幾個(gè)小時(shí)，凝固并且冰涼后即可食用
榴蓮蛋糕的不同做法3
材料
雞蛋6枚，黃油40g，低筋面粉200g，細(xì)砂糖80g，鹽少許或者檸檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴蓮果肉500g
做法
1、雞蛋打入盆中，加入細(xì)鹽、細(xì)砂糖進(jìn)行攪拌，直到糖融化。注意了：這個(gè)過程是不需要打發(fā)的;
2、加入常溫牛奶、淡奶油、融化的黃油，攪拌均勻;
3、在調(diào)勻的蛋液中加入過篩的低筋面粉，繼續(xù)攪拌;
4、將所有材料過篩至少4遍，目的是讓面糊更加細(xì)膩而且沒有氣泡，這樣蛋糕的面皮口感才會(huì)柔和不粗糙;
5、準(zhǔn)備好不粘平底鍋，注意一定要是不粘鍋!!冷鍋倒入面糊，小火加熱，移動(dòng)鍋?zhàn)勇兂蓤A餅。當(dāng)餅皮起一點(diǎn)點(diǎn)泡時(shí)，關(guān)火，用余溫將面糊烘熟。這里注意，不用倒油，不用翻面;
面皮要多攤一點(diǎn)，攤十幾張，放在一邊冷卻備用;
6、在打蛋器中倒入淡奶油和適量的糖，喜歡吃奶油的小伙伴這里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打發(fā)。加入榴蓮肉，一起打發(fā)均勻。什么時(shí)候算打發(fā)好呢，就是輕拉奶油的時(shí)候會(huì)留下一個(gè)小尖尖頭，就可以了哦;
7、把混合了榴蓮果肉的奶油，一層一層地鋪在面皮上;
8、將這個(gè)半成品放入冰箱冷藏3小時(shí)，或者是冷凍1小時(shí)，取出食用即可。
榴蓮蛋糕的不同做法4
材料
奶油奶酪150克，榴蓮肉60克，糖20克，蛋1個(gè)，牛奶50ML，玉米淀粉15克
做法
1.奶油奶酪軟化，加糖隔熱水打發(fā)至順滑，加蛋，榴蓮肉
2.加牛奶，篩粉
3.入模，中下層，160度45分鐘，涼后冷藏一夜
榴蓮蛋糕的不同做法5
材料
奶油奶酪150克，酸奶100ML，榴蓮肉250克，咖椰60克，蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)
做法
1.奶油奶酪隔熱水打軟，加其它所有材料全部混合
2.入模，中下層，隔水，180度50分鐘
3.取掉水盤，放烤網(wǎng)上，200度10分鐘上色