蘿卜糕的4種家常做法

　　蘿卜糕采用的原料是再來米粉，將米粉弄成漿后放入了腌制后的蘿卜絲，然后經(jīng)過蒸后就出來了我們想要的蘿卜糕了，蘿卜糕是全國都能見到的，蘿卜糕價格便宜，而且好吃，還很營養(yǎng)。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蘿卜糕的4種家常做法。

　　蘿卜糕的4種家常做法

　　蘿卜糕的家常做法一

　　蘿卜糕的材料

　　白蘿卜2斤，素火腿丁1/2杯，干香菇8朵，姜1塊，在來米粉1斤，水7杯，味醂1大匙，鹽1大匙，白胡椒1大匙

　　蘿卜糕的做法

　　1. 白蘿卜去皮洗凈后，刨成絲;干香菇以熱水泡軟后，去蒂并切成末;姜切末;材料b 調(diào)勻成米漿備用。

　　2. 熱油鍋，姜末爆香，先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后，再放入白蘿卜絲拌炒至熟，加入所有調(diào)味料拌炒均勻。

　　3. 將作法1的米漿慢慢倒作作法2的鍋中拌炒均勻至煳狀時，倒入已鋪好玻璃紙的模型中，并將表面抹平后，放入竹制蒸籠中隔水以大火蒸1小時即可。

　　蘿卜糕的家常做法二

　　蘿卜糕的材料

　　在來米粉4杯，白蘿卜2斤，水3杯，白胡椒粉1小匙，鹽1又1/2小匙

　　蘿卜糕的做法

　　1.)先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿。

　　2.)白蘿卜刨絲，起油鍋將蘿卜絲炒熟呈透明狀，再加入拌好的米漿一起用小火拌炒，中間須不停攪動。炒至半熟加入調(diào)味料即可盛入墊有玻璃紙的模型中。

　　3.)準(zhǔn)備蒸鍋，將炒好的米漿放入蒸鍋，大火蒸約40分鐘即可。想知道是否熟透，可用長竹簽插入后抽出，若沒有沾料表示已完全蒸熟。

　　蘿卜糕的家常做法三

　　蘿卜糕的材料

　　A.在來米粉200g，B.蘿卜絲500g，蝦米30g，臘肉100g，水500㏄，C.水350㏄，香油15g，鹽12g，糖15g，雞精粉15g，胡椒粉5g

　　蘿卜糕的做法

　　1.材料A與C拌勻備用。

　　2.材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用

　　3.取一湯鍋，將B的水及蘿卜絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。

　　4.作法3煮至沸騰后，倒入做法1的米漿中攪拌均勻。

　　5.將容器抹上少許B.材料的香油以防沾黏，將做法4的粉漿倒入容器，以大火蒸1小時即可。

　　蘿卜糕的家常做法四

　　蘿卜糕的材料

　　材料一：

　　蘿卜：1公斤

　　材料二：

　　冬菇(4-5朵)、蝦干(40g)、臘腸(3條)。

　　材料三：

　　水磨粘米粉：300g

　　蘿卜糕的做法

　　準(zhǔn)備工作：

　　1。將蘿卜洗凈刨成絲(粗條比較好);

　　2。將冬菇、蝦干等泡水浸軟后切成小粒;臘腸也切成小粒;

　　烹煮：

　　1。熱鍋下油，先將蝦干、冬菇粒、臘腸炒熟;加入調(diào)味料：鹽、糖、雞粉。

　　2。準(zhǔn)備一口大鍋，蘿卜刨成絲后，用500ml的水煮滾(浸泡冬菇和蝦干的水，過濾后一起倒入，不要浪費掉)。加入調(diào)味料：鹽、糖 (注意不要太咸)。熄火。

　　3。將炒好的冬菇粒等 倒入攪拌均勻;然后將粘米粉再慢慢倒入，攪拌到均勻即可。(這時漿粉越來越稠)。

　　4。取一大盆掃一層薄油，然后將上述粉漿倒入大盆中。手掌粘些油，抹平粉漿，敷上保鮮紙;放入大鍋中隔水蒸1個小時。(中間注意觀察是否有足夠的蒸水以免燒干鍋)

　　5。用筷子插進中間，不粘筷子時候就已經(jīng)蒸熟。取出攤涼后，放入冰箱。

　　上桌：

　　1。上桌時，將蘿卜糕切成一片片，用熱油煎過裝碟，配上辣椒醬即可食用。

　　2。或者，可以切成大塊蒸熟，澆些淡味醬油在上面吃。

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