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蘿卜糕的4種不同好吃做法

時(shí)間: 映芳735 分享

蘿卜糕的4種不同好吃做法

  白蘿卜汁可是公認(rèn)的養(yǎng)生佳品,白蘿卜汁能夠起到潤肺和保護(hù)胃部的功效,而且白蘿卜汁對(duì)于預(yù)防癌癥和高血壓有很好的功效和作用。你了解蘿卜糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蘿卜糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蘿卜糕的4種不同好吃做法。

  蘿卜糕的不同好吃做法1

  材料

  白蘿卜2斤,素火腿丁1/2杯,干香菇8朵,姜1塊,在來米粉1斤,水7杯,味醂1大匙,鹽1大匙,白胡椒1大匙

  做法

  1. 白蘿卜去皮洗凈后,刨成絲;干香菇以熱水泡軟后,去蒂并切成末;姜切末;材料b 調(diào)勻成米漿備用。

  2. 熱油鍋,姜末爆香,先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后,再放入白蘿卜絲拌炒至熟,加入所有調(diào)味料拌炒均勻。

  3. 將作法1的米漿慢慢倒作作法2的鍋中拌炒均勻至煳狀時(shí),倒入已鋪好玻璃紙的模型中,并將表面抹平后,放入竹制蒸籠中隔水以大火蒸1小時(shí)即可。

  蘿卜糕的不同好吃做法2

  材料

  大米165g,蘿卜(去皮)250g,水80g,油5G,鹽1小勺,雞精1/2小勺,胡椒粉適量

  做法

  1.大米淘凈,用水浸泡一晚使其吸足水分

  2.用攪拌機(jī)將大米攪拌成細(xì)膩的米漿

  3.用兩層屜籠布,將米漿的水分濾出

  4.留下濕粉備用(剩下濕粉約為155g)

  5.蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲

  6.燒一鍋開水,加少許鹽(分量外的),將蘿卜絲下水焯軟

  7.將焯軟的蘿卜絲放入雙層屜籠布中擠干水分(擠干后蘿卜絲重約150g)

  8.將濕粉和擠干的蘿卜絲放入盆中,加入5g油,80g水(視黏稠度慢慢添加至合適),鹽 1小勺,雞精 1/2小勺,胡椒粉 適量,攪拌均勻

  9.模具中鋪一張屜籠布

  10.將拌勻的粉糊倒入模具中

  11.加蓋錫紙,防止水汽進(jìn)入

  12.水開后上屜蒸30-45分鐘(視蘿卜糕厚度而定),即可

  13.取出,晾涼

  14.切成小塊

  15.電餅鐺中加少許油(分量外),燒熱后開煎

  16.煎至一面金黃,翻面繼續(xù)煎至兩面金黃即可

  蘿卜糕的不同好吃做法3

  材料

  蘿卜500g,糯米粉200g(或太白粉120g),韭菜1把,鮮蝦仁20g,鹽1茶匙,胡椒粉少許,芝麻香油2大匙

  做法

  1.將蘿卜去皮洗凈、磨成泥

  2.將水分輕輕地?cái)D出(擠出的水分不要倒放置一旁)

  3.將韭菜切成約1cm的長度,蝦仁切碎

  4.將糯米粉、蘿卜、韭菜、2大匙的蘿卜汁、蝦仁、鹽、胡椒粉放入碗中

  5.使用刮刀攪拌(如果水分不足,可加入蘿卜汁加以調(diào)節(jié))

  6.直到材料變成像耳垂一樣的柔軟度為止

  7.將麻油倒入平底鍋并以中火加熱,當(dāng)麻油散發(fā)出香味時(shí),倒入材料并使用勺子將其壓成15cm見方、厚度1cm左右的形狀

  8.當(dāng)表面變色時(shí),使用鍋鏟將材料翻面,每一面煎烤1-2分鐘,直到表面呈現(xiàn)金黃色

  9.然后切成適合食用的大小即可

  蘿卜糕的不同好吃做法4

  材料

  蘿卜 凈重750克 擦成絲

  廣式臘腸 2根 切小丁

  蝦皮 2tbsp 泡軟 切碎

  米粉 2cups

  菱粉 1/2cup

  水 2cups

  鹽 適量

  白胡椒粉 1tsp

  做法

  1,先用少量的油炒香臘腸丁和蝦皮碎,炒好后盛出。

  2,把粉類與水調(diào)成粉漿。

  3,炒蘿卜絲,炒到蘿卜絲呈透明狀熟了,并且水蒸發(fā)了,再把香腸丁和蝦皮碎倒回鍋同炒,并用鹽和白胡椒粉調(diào)味。

  4,轉(zhuǎn)小火,把粉漿倒入攪拌至粘稠狀,離火。

  5,容器抹油(我用了個(gè)8寸蛋糕模,好像大了點(diǎn),做出的成品不高),將米糊倒入容器,抹平入蒸鍋蒸。

  6,大火蒸40分鐘,取出,一定要等涼透后再脫模切片。

  吃的時(shí)候用平底鍋煎一下;或者2面噴油入烤箱broil 3分鐘/面即可。


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